Costelles amb albergínies i nous Albergínies - una planta molt antiga. En la natura, va créixer a l'Índia, al sud d'Àsia. Fa 1500 anys es va començar a conrear i utilitzar en la cuina. L'albergínia es pot cuinar, es cuina a la brasa, es cou al forn, es cuina el caviar, es cuina. Us suggereixo preparar xilets molt interessants de les albergínies.
Ingredients:- Albergínies de 180 g
- All 2 dents
- Cebes 1 pc.
- Nogal 50 g
- Ramaderia de blat sarraí 50 g
- Julivert fresc 15 g
- Pa de galeta 30 g
- Sal 3 g
- Pebre negre en pols 1 g
- Oli de gira-sol refinat de girasol 50 ml
- Pas 1 Per preparar les costelles d'albergínies, necessitarem cebes, albergínies, fruits secs, rusks, alls, julivert, blat sarraí, espècies.
- Pas 2 Albergínies coure al forn durant 45 minuts a 180 º C.
- Pas 3: esborreu l'albergínia de la pell i trosseja la carn fina.
- Pas 4 Tallar picada la ceba i fregir-la en oli vegetal fins que estigui daurat.
- Pas 5 Trigo de blat de moro amb un molí de cafè per a farina.
- Pas 6 Tritureu les nous, el julivert i l'all amb una liquadora.
- Pas 7 Combineu l'albergínia, la ceba, la barreja de la rosca, la farina elaborada amb blat sarraí. Sal i pebre.
- Pas 8 De la massa amb una cullera per formar petites costelles. Rodar cadascuna amb pa ratllat.
- Pas 9 Fregiu amb els dos costats amb oli vegetal. Servir amb verdures fresques i crema agra.