- Albergínia - 2-3 peces
- Nous - 100 Grams
- Ceba - 1 peça
- All - 5 Zubchikov
- Cilantro (paquet) - 1/2 Peces
- Api (branques) - 2 peces
- Llúpol-Suneli - 1 culleradeta
- Vinagre de raïm - 1 art. una cullerada
- Sal - 1/2 culleradeta
- Oli vegetal - 100 mil·lilitres
- Granada - 1/3 Peça
- Espinacs - - A gust
Els ingredients, com podeu veure, són senzills: tot és bastant senzill i assequible. Les albergínies són les meves, tallades a la part superior. Tallem l'albergínia en plaques longitudinals primes: aproximadament 4-5 plats es produeixen a partir d'una berenjena mitjana. Els plats a rodanxes han de ser salats generosament i es deixen durant mitja hora, de manera que l'amargor de l'alberginia sigui inherent. Mentrestant, ens fem càrrec de la resta dels ingredients. L'api i el coriandre es rentaran i es tallaran finament. Posem fruits secs, all, ceba, sal, llúpol-suneli al bol de blender i aboqui el vinagre de raïm. Tritureu tot a la consistència de la pasta homogènia. La pasta resultant es barreja amb verds. Ens barregem bé i el nostre farciment està llest. Les albergínies es buiden a base de sal, espremudes, es dipositen sobre un tovalló de paper, perquè l'aigua s'absorbeixi. A continuació, fregiu els plats d'albergínies en oli vegetal d'ambdós costats a la grolleria. Les albergínies fregides posen un plat, deixeu-les refredar. Es deixa espinacs (es pot assecar) rentar i posar un plat en el qual servirem un aperitiu. En realitat, comencem a formar els nostres rotllos. Distribuïm un plat d'albergínia un poc d'embotit. Desactiva'l amb precisió en forma de rotllo. Posem els rotllos resultants en un plat. Adornar amb llavors de magrana, lleugerament fresc i servir. Bon appetit!
Racions: 10