Sopa de puré a l'albergínia i tomàquet. Oferim per a cuinar una altra crema de crema, però aquesta vegada a partir d'albergínies. Un destacat, o millor dit, un accent aromàtic aquí són tomàquets al forn amb all. Però les albergínies creen un "caràcter de masses" i saturen la sopa amb un pebre. La sopa de crema ara està guanyant popularitat i no és sorprenent. Després de tot, aquesta sopa és fàcil, senzilla de preparar i increïblement diversa en el pla de recepta. Molt sovint, la crema de crema es fa amb vegetals, carn, gambetes, cereals i bolets. La regla principal de la sopa de crema és un component lacti: crema o formatge. Aquesta sopa sol servir-se amb croûtonos i esquitxada amb verdures fresques picades.
Ingredients:- Berinaga 400 g
- Tomàquets de 300 g
- Cebes 1 pc.
- Denticis d'all 3
- Crema de 200 ml
- Caldo vegetal de 600 ml
- Una barreja d'herbes italianes 1 cullerada.
- Oli d'oliva 25 ml
- Sal de 0,5 tsp.
- Pas 1 Per fer aquesta sopa de crema, prendre: 3 albergínies petites, 2 tomàquets grans, 3 grans d'all, brou vegetal, crema amb 10% de greix, oli d'oliva.
- Pas 2 Les albergínies es pelen, es tallen en cubs i s'abonen en aigua salada per eliminar l'amargor. Deixar durant 15 minuts.
- Pas 3 En els tomàquets, feu talls, torneu-los amb aigua bullint, pelar i tallar-los a rodanxes.
- Pas 4 Peleu l'all, aixafar-ho (això es pot fer amb un ganivet amb una fulla ample) i tallar-lo.
- Pas 5 Col·loqueu els tomàquets en forma de foc, tapa amb l'all i espolvoreu generosament amb oli d'oliva. Posar la forma al forn durant 15-20 minuts a una temperatura de 200 º C.
- Pas 6 Finca picar la ceba.
- Pas 7 Preescalfeu la paella, afegiu 2 cullerades d'oli d'oliva i fregui la ceba durant 2 o 3 minuts.
- Pas 8 Després afegiu els cubs d'albergínies espremits a la paella. Passa 3 minuts.
- Pas 9 Aboqui 0,5 tasses de brou a la paella, afegiu una barreja d'herbes italianes, tapeu i cuini a foc lent durant 15 minuts.
- Pas 10 En un envàs profund, barregeu els tomàquets al forn amb alls, albergínies guisades amb ceba, aboqui el brou restant, afegiu sal i agiteu amb una liquadora.
- Pas 11 Després, afegiu la crema calenta a la sopa i torni a barrejar-la.
- El pas 12 La sopa de crema està a punt. Servir amb verdures i croutons.