- Raïm d'api - 150 grams
- Ceba - 1 peça
- Filet de pollastre - 1300 grams
- Pebre negre en pols - 1/4 culleradeta
- Pastanagues - 100 grams
- Albergínies - 100 grams
- Prunes - 100 grams
- Cheddar - 180 grams
- Ceba vermella - 1 peça
- Ceba vermella - 1 peça
- Oli vegetal - 50 mil·lilitres
- Sal - 1 culleradeta
- Patates - 200 grams
- Carbassons - 100 grams
- All - 8 dents
- Crema agra - 200 grams
En primer lloc, netegem, rentem i freguem l'arrel d'api en un gran ratllador. Les cebes es netegen i es tallen en semirings prims. Filet de pollastre tallat en trossos petits i fregir-se en oli vegetal fins a l'aparició d'una escorça. Quan la carn estigui coberta amb una petita escorça blanca, afegiu l'api i les cebes a la paella. Solim, pebre i fregir fins al pollastre preparat a la meitat. Les patates es netegen, es renta i es talla en cubs petits. Pastanaga tallada en cercle. Netegeu, mina i talleu-los en daus petits de carbassó i albergínies. Les patates i les pastanagues es fregeixen en oli vegetal fins que es forma una petita escorça. Afegiu l'albergínia i el carbassó a la paella. Fregir altres 5-6 minuts, remenant. Al final de la sal al gust. L'all es neteja i es talla en grans làmines, prunes. Prenem tests, posem al voltant de la tercera part de la nostra carn de pollastre. Afegiu cada porció d'all i prunes. A continuació, posem verdures a les olles, i al final, la capa del pollastre restant. Des de dalt, lubricem el contingut dels tests amb una petita quantitat de crema agra. Finalment, escampeu tot sobre el formatge ratllat. Posem les olles al forn i es tiren uns 35 minuts a 200 graus. Si les olles tenen tapes, els primers 20 minuts es cuinen sota la tapa, els restants 15 - sense. Servir calent. Bon appetit!
Porcions: 4