- Albergínia - 1 quilogram
- Carn picada - 500 grams
- Pebrot fresc - 3 peces
- Ceba - 2 peces
- Pasta de tomàquet - 1r. una cullerada
- Sal - - A gust
- Verd - - A gust
Les cebes es netegen, les albergínies i els pebrots. Netegem les albergínies tal com es mostra a la foto. Fregir totalment els pebrots i les albergínies fins que estiguin suaus. Paral·lelament, en una altra paella, coure ceba i carn picada. Examineu durant 15 minuts a foc mitjà, al final, sal i pebre a gust. La segona ceba finament picada i fregida en mantega fins que sigui transparent. A continuació, afegiu la pasta de tomàquet i verdures a la ceba. Remoure, calmar 2-3 minuts - i treure del foc. Es tallen les albergínies fregides, fent una espècie de butxaca. Cosa l'albergínia amb carn picada, fregida amb ceba. Distribuïm les albergínies farcides en el forn, posem els mateixos pebrots rostits, aboqui tota la pasta de tomàquet amb ceba i herbes - i al forn. Coure durant 20 minuts a 180 graus. Bon appetit!
Racions: 5-6