Les verdures al forn són delicioses!))) El caviar d'aquestes verdures no es va sobrecarregar amb oli vegetal, agradable al gust i tendra en estructura, encara que les peces d'hortalisses són visibles visualment. Aquest plat es pot utilitzar de manera segura com a propagació en pa, com l'amanida de patates bullides, l'arròs o la farinetes. La massa d'hortalisses s'indica en forma no impecable.
Ingredients:- Albergínia de 800 g
- Pepper sweet 2 pcs.
- Tomàquets de 300 g
- Cebes 3 unitats.
- All 2 dents
- Pebre negre amb pèsols 3 pcs.
- Sabor dolç de pebre vermell 3 g
- Oli de gira-sol sense refinar 1 cda. l.
- Sucre 4 g
- Pas 1 Prepareu aliments: albergínia, pebrot, ceba, all, oli vegetal i espècies.
- Pas 2 Col·loqueu les albergínies netes, els tomàquets i el pebre búlgar en una cassola o motlle. Per si de cas, introduïu-los lleugerament amb un ganivet, de manera que no es trenquin quan estiguin al forn.
- Pas 3 Posar al forn i coure a 200 ° C fins a punts foscos uns 30 minuts. Deixeu-ho al forn fins que estigui completament refredat.
- Pas 4 Després traieu suaument la carn de totes les verdures. Talleu l'albergínia a l'albergínia, talla la verdura i cullem la carn amb una cullera. Picat finament.
- Pas 5 També tallar la carn de tomàquet, treure la pell i pebrots, treure el nucli amb llavors i la pell.
- Pas 6 Peleu la ceba i trosseja-la en cubs, fregiu-la en oli vegetal, afegint-li una mica de sucre. Al final, poseu l'all picat picat, escalfeu-vos un parell de minuts i retireu-lo del foc.
- Pas 7: afegiu ceba i all a les verdures. Sal a gust, afegiu espècies. Vaig posar el pebre al morter i el pebre vermell i no vaig poder resistir i posar el fonoll sec encara.
- Pas 8 Agitació, sabor. Si cal, afegiu sal o espècies. El caviar és deliciós tant en forma càlida com refrigerada.