La preparació d'aquesta delicadesa es pot programar per a la taula festiva d'Any Nou. Atès que a la nit de l'Any Nou hi ha d'haver almenys 12 plats a la taula, és necessari desfer-se a la cuina durant molt de temps. Afortunadament, que el strudel per cuinar no és massa problemàtic, ja que sembla a primera vista. La nostra recepta amb fotos us ajudarà.
Strudel amb carn, recepta
- ou - 1 pc.
- Pastisseria farcit a punt - 1 paquet
- sal - 1/2 culleradeta.
- carn picada - 400 g
- all - 2 denticles grans
- pebre negre
- cebes - 2 unitats.
- pa torrat - 100 g
- mantega - 100 g
- llet - 1 cullerada.
Mètode de preparació:
- La massa es desenvolupa de manera que el seu espessor és d'uns 2-3 mm. Tapa amb gasa, deixeu-ho a dormir durant 30-40 minuts. No s'admessi.
- Peleu la ceba, trosseja-la. Peleu l'all i talla-ho en cubs.
- Fondre la mantega en una paella gran. Ceba escalfada a l'oli fins que estigui transparent, fregiu-la fins que estigui daurada. Col·loqueu l'all, cobreixi la paella, una mica per apagar.
- Aboqui la barra amb una petita quantitat de llet, espereu fins que la llet s'absorbeixi, sal i pebre.
- Carn picada barrejada amb un pa, ceba, barreja bé. No estofeu ni fregis.
- Greix de massa amb mantega fosa. El farciment es distribueix uniformement sobre la làmina de massa, deixant les vores lliures del farciment uns 3-4 cm per a després perforar.
- Enrotlleu el rotllo amb una tovallola, protegiu les vores. Posar la costura a la safata de cocció, en diversos llocs per fer forats. La safata es tira amb farina, girar una mica.
- Forn per escalfar fins a 200 graus. El forn és de 25 a 30 minuts.
- Treure el rotllo del forn, greixar amb rovell assotat, agafar el forn durant 10 minuts.
- Servir calent, tallat en trossos, amb cafè, te.
Strudel amb carn i patates
Aquesta recepta strudel amb carn té dos avantatges indiscutibles: la primera: nutricional, la segona, molt senzilla de realitzar.
- farina - 400 g
- oli vegetal - 5 cullerades. l.
- ou - 1 peça
- patates - 800 g
- greix de porc o xai - 700 g
- pebre negre, sal
- llet - 1 cullerada.
Mètode de preparació:
- Massa: remoure la llet, ou, 3 cdas. l. oli vegetal, sal. Afegiu la farina, pasta massa. Mantingueu-vos en un lloc fosc durant 30-40 minuts.
- Peleu la ceba, talleu-ho fi. Esbandida la carn de porc tallada en trossos petits. Feu el mateix amb les patates.
- En una paella gran, posem la meitat de la ceba, fregiu una mica, afegiu la carn de porc.
- Posar les patates. Aboqui l'aigua al voltant d'un terç de la capacitat. Guisat fins que les patates estiguin a mig fer.
- Deixeu fins a la massa la massa, greixeu amb oli, escampeu amb pebre i ceba. Col·loqueu el rotllo, marqueu el forat, talli el strudel en trossos.
- Les patates amb barreja de carn de porc, agreguen condiments a gust. Col·loqueu les rodanxes de strudel a la part superior.
- Fregir la tapa de la paella, apagar-la durant 15 minuts fins que la massa estigui preparada.
- Poseu el strudel al plat amb carn i patates, girant suaument perquè la carn de porc amb strudel es torne al cap.
Strudel amb carn i col, foto
Ingredients necessaris:
- xucrut - 700 g
- puff de massa - 1 paquet
- porc - 1 kg
- oli vegetal - 50 g
- Agafeu la massa, arrenqueu-la, deixeu-la durant 30 o 40 minuts.
- Tallat de porc i guisat en una paella saltejada sense aigua. Aboqui l'oli vegetal quan tot el líquid s'hagi evaporat. Afegiu espècies, cuini a foc lent durant altres 10 minuts. Poseu xoriço a rodanxes, estofat durant altres 20 minuts. Elimina, genial.
- Posar l'ompliment de la massa, distribuir-lo. Roda el strudel amb la carn i la col en un rotllo, talla-ho, poseu-lo a la safata de cocció. Regueig amb mantega. Coqueu-ho durant 40 minuts abans de fer-lo morir. La temperatura al forn és de 180 graus.
Com podeu veure, és fàcil la cocció d'estruços amb carn, sobretot si es compra a la botiga la pasta per a estridents de carn.