- margarina o mantega - 250 grams
- farina - 2 tasses
- maduixes - 4 gots
- plàtan - 3 peces
- sucre - 1 got
- sal a gust
- taronges o taronges per omplir i decorar - A gust
Un pastís de sorra amb plàtans i maduixes es prepara a partir d'un mínim d'ingredients. Preparació: En un bol, barregeu la farina, la sal i el 1/2 taza de sucre. Afegiu la margarina picada i tritureu-la amb la consistència de les molles. Pastar la massa, afegir aigua gradualment (només 4-5 cullerades) i amasar la massa després de cada afegit. Dividiu la massa al mig, formeu un disc de cada meitat. Embolcalla la massa amb un embolcall de plàstic i refrigereu-la al refrigerador durant 1 hora. Preescalfeu el forn. Esgoten pastissos en forma rectangular a partir de la massa refrigerada. Coqueu coques al forn durant 15 minuts fins que estiguin daurades. Pastissos preparats. Picar les maduixes, deixant unes baies per decorar. Barregeu les maduixes triturades amb 3 cullerades de sucre en una cassola i mantingueu-les a foc lent. Tallar 2 plàtans en rodanxes fines i barrejar amb maduixes. Col·loqueu un pastís en un plat, al damunt d'això posa un farciment de maduixa-banana, i després una capa de natilla. Posar damunt del segon pastís i greixar-lo amb una crema. Tallar la banana restant en talls fines i decorar el pastís. Amunt amb maduixes. Tallar la coca en rodanxes i servir.
Racions: 10