Caviar de carbassó per a l'hivern: receptes simples sense fregir i un molí de carn, "llepar els dits" amb la maionesa i la pasta de tomàquet,

Milers de residents d'estiu van aconseguir tenir una impressió estable que el carbassó no és una planta conreat, sinó una mala herba comú. Aquest tipus de carbassa creix molt bé sense hivernacles, fertilitzants, cura constant i generosament fructifica. En una bona temporada tant al mercat com a l'horta, la carbassa simplement no té res a veure: s'utilitzen com a ingredient principal per a bullits de verdures, amanides, cassoles, puré de sopa, guisats, barrils, vaixells, etc. I al final de la temporada de collita, prepara tot tipus d'aperitius als bancs. El tipus principal d'aquesta conservació encara es considera caviar de carbassons durant l'hivern, es menja perfectament en qualsevol forma i quantitat. El caviar d'esquaix pot ser realment casolà o "com a la botiga", un ingredient petit o amb l'addició de maionesa i pasta de tomàquet cuinats en un multivarquet, en una paella o en una paella sense pre-fregir les verdures. Totes les receptes a la seva manera són reeixides i cadascuna d'elles: lleva els dits ...

Caviar de carbassons a casa per a l'hivern - recepta pas a pas amb foto

Segons la llei del gènere culinari, abans de començar a cuinar, val la pena aprendre consells útils. Per tant, per cuinar el caviar de carbassons a casa, és millor triar petits fruits de mida mitjana, sense esquerdes, podridura i altres danys. La capacitat de cocció ha de ser amb un fons gruixut i costats alts. I remoure la peça durant la cuina és millor amb una cullera de fusta o una espàtula. El producte no estèril es pot emmagatzemar a la nevera durant no més de 2-3 dies. Per tant, és convenient que el caviar de carbassons a casa sota una recepta pas a pas amb una foto s'hagi d'enrotllar immediatament després del final de la cocció.

Ingredients per a la preparació del caviar d'esquaix per a l'hivern a casa

carbassa fresca - 2 kg
ceba - 300 g
oli refinat - 150 g
tomàquets sucosos - 500 g
pastanaga - 300 g
sucre - 1 cullerada.
pebre mòlt - 0,5 tsp
sal comú - 1 cullerada.

Instruccions pas a pas sobre la recepta del caviar domèstic a partir de carbassons per a l'hivern

Tomàquets madurs frescos rentats, secs, tallats en 8-10 peces cadascun.
Rentar el carbassó netejar la pell fina i tallar-la en un cub de 2 cm de gruix.
Pastanaga molida en un gran ratllador, talla les cebes en trossos de forma arbitrària.
En un foc fort en la quantitat indicada d'oli fregiu les pastanagues i les cebes picades.
Després de 5-7 minuts, poseu els tomàquets i el carbassó en una paella.
Guisat de caviar sense reduir la temperatura durant almenys 20 minuts. Durant aquest temps, els ingredients són lleugerament suavitzats.
Al final del temps, afegiu sal, pebre i sucre granulat al recipient amb la peça. Atornille la zona de cocció i cobreixi la cavitat amb una tapa. Continueu cuinant el plat durant 40-50 minuts a foc lent.
El caviar calent del carbassó picar la batidora a l'homogeneïtat, estendre's sobre pots esterilitzats prèviament i rodar sota les tapes. Emmagatzemi la peça en interiors sense llum natural.

Caviar de carbassons amb maionesa i pasta de tomàquet per a l'hivern - recepta a casa

El caviar de carbassó amb maionesa i pasta de tomàquet per a l'hivern és la recepta clàssica més popular i sovint utilitzada. Alguns amants canvien, depenent dels gustos, l'estat d'ànim i la quantitat de productes. Sovint s'afegeixen ingredients tradicionals amb pomes dolces, pebre búlgar, pastanagues, tomàquets, bolets i altres cultius a les papereres. Però fins i tot la recepta estàndard del caviar amb maionesa i tomàquet és tan exitós que, sense cap modificació, continua ocupant una posició de lideratge al costat de la resta.

Ingredients per a la preparació de caviar casolà amb pasta de tomàquet i maionesa

petit carbassó - 6 kg
ceba pelada - 1 kg
pasta de tomàquet brillant - 0,5 ml
oli refinat - 200 ml
sucre refinat - 4 cullerades.
maionesa en negreta - 500 ml
sal comú - 2 cullerades.
essència de vinagre 70% - 4 cullerades.
negre de pebre negre - 1 cullerada.

Instruccions pas a pas sobre la recepta del caviar de carbassons amb maionesa i pasta de tomàquet per a l'hivern

Pell de carbassó a partir de la pela verda i tallada. Talleu les bombetes en 6-8 parts. Torneu les verdures a un molí de carn.
Col·loqueu la massa en una paella i col·loqueu la peça en un foc mitjà durant 2 hores. Remoure els ous d'una hora a una hora.
Afegiu pasta de tomàquet, oli vegetal, espècies a la massa vegetal. Barregeu-ho tot i continueu amb el guisat.
Després de 20 minuts, poseu la maionesa en una cassola, barregeu-la de nou.
Després de mitja hora, traieu el recipient de l'incendi i feu rodar el caviar calent en flascons nets tractades amb vapor.

Caviar de salmó casolà - recepta de vídeo

El caviar casolà és un producte útil i baix en calories que és fàcil d'absorbir pel cos i és adequat per a la nutrició dietètica. Equilibra perfectament les proteïnes, els greixos i els carbohidrats, i la quantitat mínima de calories li permet gaudir de la cuina, fins i tot per a diabètics, persones amb excés de pes, trastorns gastrointestinals, etc. A causa de l'elevada concentració de ferro, fluor, coure, fòsfor, potassi, fibra i vitamines, el caviar domèstic del carbassó no només amplia el rang de menú d'hivern, sinó que també alimenta el cos amb substàncies útils. Vegeu la recepta de vídeo detallada per a la seva preparació i emmagatzemi un saborós aperitiu per a l'hivern:

Caviar saborós de carbassó per a l'hivern en un multivariant - recepta a casa

El caviar de cogombre és popular a molts països del món. Molt sovint, les verdures es freguen amb altres verdures, espècies, sal, greens, oli i després se sotmeten a un tractament tèrmic. Caviar particularment delicat de carbassó s'obté si es prepara per a l'hivern en un multivari. Amb l'ajuda d'aquest dispositiu, no és necessari fer un llarg cavit de caviar, la qual cosa afecta significativament la velocitat de cocció i la qualitat del producte acabat. Si esteu interessats en el deliciós caviar dels carbassons durant l'hivern al multivari, llegiu atentament la recepta pas a pas per cuinar.

Ingredients per a la preparació del caviar domèstic a partir de carbassons durant l'hivern en el multivari

carbassó (pot ser vell) - 500 g
pasta de tomàquet espès - 2 cullerades
pastanagues - 2 unitats.
ceba pelada - 2 unitats.
Pebre groc o verd búlgar - 1 pc.
sal - 1 cullerada.
oli (pot ser d'oliva) - 4 cullerades.
sucre - 1 cullerada

Instruccions pas a pas sobre la recepta de caviar casolà d'hivern per multivarka

Cebes pelades i pastanagues tallades en cubs, juntament amb l'oli en el bol multivarka. Cuina 20 minuts en el mode de "cocció".
Calcareta i tallat. A partir del pebre búlgar, retireu el nucli amb llavors, talleu la carn en tires. Afegiu les verdures al plat a l'asat i continueu cuinant durant altres 20 minuts, remenant de tant en tant.
Després de passar el temps, poseu la pasta de tomàquet, el sucre i la sal en la preparació. Canvieu el mode a "Quenching" i deixeu els ous durant 50-60 minuts.
A la senyal del multivariador, transfereixi la massa calenta a un bol i tracti amb una bateria submergida. Després, transfereix-ho a llaunes estèrils i segell per a l'hivern amb una clau de posta del sol. Mantingueu la carbassa casolana en una rebost, celler o en un balcó ombrejat.

Caviar de carbassons per a l'hivern com a la botiga - una recepta pas a pas a casa

Qualsevol recepta GOST es considera una norma. Els plats cuinats amb el seu ús tenen unes qualitats de gust perfectes i la composició més inofensiva. Entre aquests, és possible portar un caviar de caviar per a l'hivern, com a la botiga. Però no el que avui omple les finestres dels mercats, sinó el real, el de la Unió Soviètica. Si ets nostàlgic pels gustos naturals des de la infància, el caviar de carbassons per a l'hivern com a la botiga és una opció ideal.

Ingredients per a la preparació del caviar domèstic a partir de carbassons com a la botiga per a l'hivern

Mitjons de mida mitjana: 1 kg
pasta de tomàquet gruixuda - 80 g
oli vegetal - 50 g
ceba pelada - 40 g
pastanagues - 60 g
raïm d'api - 20 g
sucre granulat - 1 cullerada.
la sal no és iodada - 1.5 culleradetes.
pebre - 1 cullerada

Instrucció pas a pas sobre la recepta del caviar d'esquaix a la botiga a casa

Les verdures es renti, retira la pell, talla la polpa en tasses de 1,5 cm de gruix, fregiu les verdures a foc alt fins que es formi una escorça cruixent.
Ceba, pastanaga i raïm d'api tallar i després - fregir amb oli, després de carbassó.
Combineu totes les verdures, aboqui l'oli de la paella i trosseja el caviar amb una bateria submergida.
Posar la massa homogènia en una cassola gruixuda, condimentar-la amb sal, pebre i cobrir amb pasta de tomàquet. Traieu els ous a foc lent durant 30-40 minuts.
Llaunes de mig litre perfectament rentades amb aigua bullint. En un contenidor, estendre el caviar calent "com a la botiga" i rodar-lo a l'hivern amb tapes d'estany.

Caviar de carbassó a través d'un molí de carn per a l'hivern: una recepta simple sense freir

La preparació del caviar de carbassons per a l'hivern a través d'un molí de carn per a una simple recepta sense freir no és considerada la més alfabetitzada i segura. L'oli vegetal, utilitzat en la fregir de productes, sota la influència de la temperatura, produeix carcinògens nocius, que tenen un efecte negatiu sobre la salut. A més, durant la cocció, les verdures absorbeixen l'excés de greix, el que augmenta significativament el contingut calòric de la massa. És més ràpid, més fàcil i més econòmic conservar un aperitiu vegetal amb esterilització o esterilització previ. En suport d'això - el caviar de carbassó a través d'un molí de carn per a l'hivern amb una simple recepta sense freir.

Ingredients per a la preparació de caviar de carbassó a través d'un molí de carn a casa

mida mitjana de carbassó - 3 peces.
pastanagues - 600 g
les pomes no estan amargues - 400 g
ceba - 400 g
Tomàquets madurs - 2 kg
pebrot groc dolç - 500 g
pebrot fragant - 12 unitats.
fulla d'un llorer - 3 peces.
sal i sucre granulat

Instruccions pas a pas sobre la recepta de caviar casolà a través d'un molí de carn sense fregir

Totes les verdures fresques (excepte les cebes (rentar, netejar i torçar en un molí de carn.
Posar la massa a languidecer a foc mitjà en una cassola massiva.
Picar la ceba i fregir-la a l'oli vegetal. Col·loqueu les cebes fregides en una cassola de pes vegetal.
Afegiu les espècies a la preparació i continueu a foc lent durant mitja hora.
Separeu els ous en llaunes netes i esterilitzeu cadascun en aigua bullint durant almenys 30 minuts.
Roda el deliciós caviar casolà amb una clau, gira les tapes cap avall, cobreix amb una manta calenta.

El caviar de carbassons "lleva els dits" per a l'hivern: recepta de vídeo

Actualment, els zucchini són populars a tot el món. Però fa 5000 anys, la forma d'arbust de carbassa només es coneixia a Mèxic, on va romandre un llarg període. El primer esment del cultiu i la preparació del carbassó a Europa està datat a principis del segle XVI. Des d'aquest moment la planta ha estat perfectament cultivada, i les formes de processament i recol·lecció s'han multiplicat per cent vegades. El més òptim entre ells encara és la preparació del deliciós caviar domèstic de carbassons "llepar els dits" per a l'hivern. Merienda favorita de nadius de la URSS i ara no deixa la valoració TOP de la conservació russa més popular. Per obtenir més informació sobre com preparar caviar de carbassó "llepar els dits" per a l'hivern, vegeu la recepta de vídeo. Caviar de carbassó per a l'hivern, cuinat amb pasta de tomàquet i maionesa al multivari - no és només deliciós menjar de temporada, sinó també una part obligatòria de la dieta de les persones que observen la seva salut. La carbassa casolana es prepara segons les receptes amb fotos, es guarda durant molt de temps i desapareix instantàniament de la taula.