Tomàquet de tomàquets secs a casa per a l'hivern. Receptes de tomàquets secs de Julia Vysotskaya, en oli, al forn, al sol

Els tomàquets són una de les verdures més populars, sense les quals és difícil imaginar la collita per a l'hivern. En general, les hostesses intenten cuinar tomàquets marinats i salats amb espècies, amanides de verdures i altres aperitius apetitosos per a l'hivern. Aquestes preparacions ajuden a diversificar significativament el menú, ja que combinen perfectament amb plats de carn i peix, així com patates, pastes i porridges. Tanmateix, proposem desviar-nos de les formes tradicionals de conservar i preparar tomàquets secs al sol: un picant aperitiu mediterrani. Així, gràcies al clima calent, l'assecat de tomàquets i altres verdures ha estat comú a Itàlia des de l'antiguitat. No obstant això, a casa, segons les nostres receptes pas a pas amb fotos, és molt possible cuinar tomàquets secs al sol: en un forn, en oli, en un assecador de verdures i just al sol. Avui també estudiarem una simple recepta de tomàquets secs de Julia Vysotskaya - saborosa i nutritiva.

Continguts

Tomàquets secs al sol a l'oli per a l'hivern Com cuinar els tomàquets secs al sol a casa a l'assecador de vegetals Com fer tomàquets secs a l'hivern amb pebrots dolços La recepta italiana per cuinar tomàquets secs casolans Tomàquets secs a casa

Tomàquets secs al sol a l'oli per a l'hivern: una recepta senzilla a casa

Aquest aperitiu picant és una mica inusual per a les nostres latituds, de manera que molts estan interessats en el que mengen tomàquets secs i on afegir-los? A la pàtria "històrica" ​​d'aquests tomàquets "secs" amb un tros de formatge suau, feu sandvitxos, afegiu-hi una pasta ratllada en pastisseria, així com en la composició de pizza, salses, amanides. Intentem cuinar els tomàquets secs al sol amb oli - amb l'ajuda de la nostra recepta pas a pas amb una foto, podeu dominar totes les subtileses del procés.

Ingredients segons la recepta de tomàquets secs a l'oli (tots els condiments són a gust)

• tomàquets cherry - 500 gr.
• all i verdures
• oli d'oliva
• alfàbrega, romaní, orenga
• sal i pebre

Preparació de tomàquets casolans assecats al sol a l'oli - descripció de la recepta

1. Els tomàquets s'han d'enjuagar sota l'aigua corrent i netejar-se. Cada fruita es talla en dues meitats, es posa sobre una safata de forn i es posa en un forn, preescalfat a 80-90 graus. No oblideu tapar la planxa amb paper o paper d'alimentació.

2. Els tomàquets diluïts s'han de regar amb oli d'oliva, sal i pebre a gust. Espolvorear amb herbes picades i all. Després, durant 6 a 7 hores, deixeu assecar el fruit al forn.

3. Deixem els tomàquets secs fins que es refredi completament.

4. Estem esterilitzant el pot de vidre i aboqui oli d'oliva - molt poc. A continuació, afegiu les espècies preferides i poseu els tomàquets secs. A sobre de nou, aboqui oli, fins que el revestiment complet de verdures. Posem el berenar a la nevera i, si és necessari, ens "fixem".

Com es cuinen els tomàquets secs al sol amb assecadors vegetals - prescripció

Els tomàquets secs es consideren un excel·lent additiu en la preparació d'una varietat de plats, ja que conserven una part significativa de nutrients i vitamines durant l'assecat. Tanmateix, a les botigues, el cost d'aquest aperitiu és bastant alt, i la qualitat del producte es qüestiona de vegades. Podem coure els tomàquets secs a l'estiu utilitzant un assecador vegetal convencional.

Ingredients per a la cocció de tomàquets casolans assecats al sol en un assecador de verdures

• tomàquets
• sal
• pebre, herbes

Recepta per tomàquets secs a casa - instrucció pas a pas

1. Els tomàquets secs purs es tallen en cercles amb un gruix d'uns 7 mm.
2. Presentem els paletes, la sal, el pebre i deixem assecar entre 3 i 5 hores. Si teniu diversos palets, heu de canviar periòdicament els seus llocs, per a un millor assecatge de les verdures.
3. Els tomàquets secs preparats s'aboca en un pot esterilitzat i s'aboca amb oli vegetal o d'oliva. Un pot amb un aperitiu picant es pot emmagatzemar a la nevera. Increïblement deliciosa!

Com fer tomàquets secs per a l'hivern amb pebrot dolç - recepta de preparació domèstica

L'hivern sol acompanyar-se de malalties catarroses, que en el context de la deficiència de vitamina estacional "floreixen en un color exuberant". Els tomàquets secs solen contenir un complex de vitamines i minerals que tenen un efecte beneficiós sobre el cos i proporcionen una protecció fiable contra diversos refredats i SARS. I en combinació amb pebrots i espècies, aquest producte útil està perfectament emmagatzemat fins a l'hivern - en oli. La nostra recepta per a la collita de tomàquets secs amb pebrots i a casa és bastant factible.

Ingredients per a la preparació de tomàquets secs a casa

• tomàquets - 2 kg (preferiblement grans i lleugerament madurs)
• pebrot dolç - 1,5 kg
• all - 2 - 3 dents
• oli vegetal o d'oliva - 3 cullerades.
• espècies favorites
• Verdures fresques
• Sal i sucre a gust

Descripció detallada de la recepta de tomàquets secs per a l'hivern amb pebre

1. Els tomàquets preparats han de ser rentats i eliminats.
2. Els pebrots búlgars dolços es netegen de les llavors i es trosseixen en cubs o llesques.
3. Els dents d'all es tallen en parts.
4. En una safata de forn gran, untada amb oli, cal descompondre els tomàquets. Solim-saccharim, afegiu-hi espècies. A les fruites afegiu els pebrots i els alls a rodanxes.
5. Preescalfeu el forn i col·loqueu la safata de cocció amb les verdures a l'interior i, després de 2 a 2,5 hores, retireu-les.
6. En aquest moment, el meu i esterilitzeu flascons per a espais en blanc. Posem els vegetals secs en recipients i omplim-los amb oli. Queda per enrotllar les tapes bullides i després de refredar per eliminar-les a un lloc fresc.

Aquest aperitiu saborós es pot afegir quan es preparen plats de carn, salses, amanides. Una addició útil als plats habituals i només una cosa deliciosa.

Recepta italiana per cuinar tomàquets secs casolans - al sol

Assecar tomàquets al sol es considera una recepta clàssica, que ens va venir des d'Itàlia. Demanem aquesta forma d'assecar-nos de les mestresses de casa italians, perquè a les nostres latituds, les verdures desiguals no són pitjors. El més important: un sol calent i unes espècies perfumades.

Tomàquets secs al sol - ingredients per cuinar

• tomàquets - "crema" - 1 kg
• pebre picant - 0,5 beines
• all - 1 peça
• Orenga seca - 1 cullerada.
• oli d'oliva i sal a gust

Tomàquets secs al sol - una descripció del procés a casa

1. Treure la tija de la fruita a partir de fruites pures, les assecem. Ens vam dividir en dues parts.
2. Netegem cada meitat de les llavors i les particions.
3. Agafem un tauler o una paella i exposem les meitats "buides" dels tomàquets amb un tall cap amunt. Solim, cobreixi amb una capa de gasa i deixi al sol durant 7 dies.
4. Quan els tomàquets s'assequin i obtinguin alguna duresa, es poden netejar.
5. En un recipient net, esterilitzat, posar el pebrot picant i posar els tomàquets en capes, alternant-los amb alls a rodanxes, sal i espècies.
6. Ompliu el recipient ple amb oli, tanqueu la tapa i col·loqueu-la en un lloc fresc i sec. Dues setmanes més tard, podeu degustar un aperitiu - amb tomàquets secs, les vostres receptes preferides "sonaran" d'una manera nova.

Deliciosos tomàquets secs a casa a casa - recepta de vídeo de Julia Vysotskaya

Com preparar-se correctament els tomàquets secs? En aquesta recepta de video, la famosa cuinera Julia Vysotskaya revelarà tots els secrets de cuinar un aperitiu saborós. Cuinem tots els deliciosos a casa! Els tomàquets assecats al sol són un dels ingredients més comuns de la cuina mediterrània. Amb l'ajuda de les nostres receptes pas a pas amb fotos, es pot dominar fàcilment la preparació de tomàquets secs a l'oli: al forn, assecadora d'hortalisses i només al sol calent. I la correcta presa de tomàquets secs a casa, Julia Vysotskaya, en la nostra recepta de vídeo.