La recepta d'un pastís de pastanagues bullides Les pastanagues són estimades per la humanitat durant uns 3.000 anys. És cert que fins al segle XII les pastanagues a Europa consumien més cavalls que no pas persones, mentre que els espanyols no podien servir pastanagues amb vinagre i oli d'oliva. Aproximadament al mateix temps, però els italians van començar a cuinar-ho amb mel i servir per a les postres. I si a Espanya i Itàlia s'utilitzaven pastanagues per a menjar, llavors a Anglaterra les fulles d'aquesta verdura estaven decorades amb pèl. Per cert, inicialment, la pastanaga no era el color taronja normal. La pastanaga silvestre que va créixer al territori de l'Afganistan modern va ser porpra i només com a resultat d'experiments en el jardí es va convertir al principi en color blanc pàl·lid, vermell i només llavors taronja brillant. Aquest color de "pastanaga" va aparèixer gràcies al carotè i als científics de Dinamarca, que van poder treure-ho. Dolça i sucosa: està fermament arrelada en la composició de milers de plats i, per descomptat, com a plat independent. Les pastanagues poden actuar com un aperitiu o un ingredient en una amanida. Aquesta verdura es veu molt bé en brou, segon plat i fins i tot en postres.
Ingredients:- Pastanaga 300 g
- Mel 2 cdas. l.
- Ametlla 50 g
- Mantega 120 g
- Farina de blat 240 g
- Ous de pollastre 2 peces.
- Pols per coure 2 culleradetes.
- Salt 1 pessic
- Sucre marró 4 culleradetes.
- Sucre, vainilla 15 g
- Pas 1 Per prendre aquest pastís: pastanagues, ametlles, mantega, mel, sucre blanc o marró, pols per a forns, farina.
- Pas 2 En primer lloc posem les pastanagues per cuinar (cuini durant 30 minuts des del moment d'ebullició). Mentrestant, cuini les pastanagues, bata els blanques d'ou amb sal.
- Pas 3 Melt la mantega i la mel.
- Pas 4 Les ametlles crues s'omplen d'aigua freda i surten durant 15 minuts. Després d'això, separa la pell i divideu cada ametlla en dues meitats.
- Pas 5 Traieu les pastanagues bullides de la closca i ratifiqueu-les amb un petit ratllador.
- Pas 6 En un bol profund, combineu els ous batuts amb mantega fosa i mel, sucre i vainilla.
- Pas 7 Afegiu les pastanagues i les ametlles rallades a la massa. Remenar bé.
- Pas 8 Després, introduïu la massa, introduïu la farina i la pols de coure, barrejant constantment la massa.
- Pas 9 Lubriqueu el motlle de pastís generosament amb una mantega (no lubriqueu el motlle de silicona) i ompliu-lo amb massa. La part superior està decorada amb ametlles. Magdalena coure en un forn preescalfat a 170 ° C durant 20-30 minuts.
- Pas 10 Per separar fàcilment el pastís acabat de la forma: camineu la fulla del ganivet entre les vores del pastís i la paret del motlle. A continuació, cobreixi la forma amb una planxa plana, premeu fermament i gireu el motlle. Deixeu que el pastís es refredi lleugerament i serveixi a la taula.