- mantega sense sal, temperatura ambient - 24 Art. culleres
- envasat de formatge crema, temperatura ambient - 1 peça (240 g)
- sal - 1 culleradeta
- sucre - 3 tasses
- ous grans - 6 peces
- extracte de vainilla - 1 1/2 culleradetes
- extracte d'ametlla - 1/2 culleradeta
- farina - 3 tasses
- xocolata blanca - 1 tassa (opcional)
1. Preescalfeu el forn a 160 graus. Lubriqueu-lo amb oli i escampeu lleugerament amb farina una forma de pastís amb un diàmetre de 30 cm, sacseja l'excés de farina. Posar la mantega, formatge crema i sal en un bol gran. 2. Batre el mesclador a una velocitat mitjana fins que estigui suau. Mentre el mesclador està funcionant, afegiu gradualment sucre. Augmenteu la velocitat a l'alçada i marqueu durant almenys 5 minuts fins que la barreja quedi airejada i cremosa. Afegiu els ous, d'un en un, després de cada afegit. Peleu els costats del bol amb una espàtula de goma segons sigui necessari. Afegiu extractes de vainilla i ametlla i farina. Batre a baixa velocitat fins que estigui suau. Revuelva amb la xocolata blanca picada si la utilitzeu. 3. Col·loqueu la massa al motlle preparat i aneu a la superfície amb una espàtula. Fornem fins que el pastís sigui daurat i el pal de dents inserit al centre no sortirà net, de 60 a 75 minuts. 4. Poseu el motlle amb el pastís a la graella i refredi-lo durant 20 minuts, després retireu la coca del motlle i deixeu-lo refredar per complet. Serveixi la magdalena a temperatura ambient.
Racions: 10