Muffins mexicans

Pebrots dolços i picants tallats per la meitat, retireu el nucli i, a continuació, esbandiu el fred en Ingredients: Instruccions

Pebrots dolços i picants tallats per la meitat, retireu el nucli, després esbandiu amb aigua freda i es talla en cubs molt petits. Tamís de farina en un bol juntament amb midó, pols i sal. Afegiu els dos tipus de formatge, pebrot picat i pebre vermell, barrejar. El blat de moro en conserva es va rebutjar en un colador, diverses vegades enèrgicament sacsejat. Batre els ous en un bol separat. Després, remenant constantment, aboqui l'oli de blat de moro. Afegiu iogurt i blat de moro. Agitar suaument, abocar la barreja resultant en un bol amb farina, formatge i pebrots. Pastar la massa. Preescalfeu el forn a 180 º C. Lubricar els motlles de pastisseria amb oli vegetal. Col·loqueu la massa sobre ells, sense arribar a la part superior uns 1,5 cm. Col·loqueu al forn durant 20-25 minuts. Muffins acabats eliminats del forn i deixant-los en els motlles durant 10 minuts. A continuació, retireu acuradament els motlles. Servir calent.

Racions: