- Mantega - 100 grams
- sucre en pols - 30 Grams
- Sucre de vainilla - 10 grams
- farina - 100 grams
- ous - 2 peces
- sal - 1 pessic
- Pols per a forn - 5 grams
- massapà (massa d'ametlles) - 100 grams
- sucre en pols - 1 Art. una cullerada
- esmalt: 150 grams
Talleu 100 g de mantega en trossos petits i poseu-los en un bol juntament amb 30 g de sucre en pols i 10 g de sucre de vainilla. Amasar uns minuts a una velocitat lenta. A continuació, afegiu 100 g de farina, 2 ous, 1 mica de sal i 5 g de pols per coure. Pastar de nou a una velocitat mitjana. Preescalfeu el forn a 180 ° C. Massa la massa en motlles, preferiblement paper. No ompliu, perquè s'alçaran en el procés de cocció. Posar al forn i coure uns 35 minuts aproximadament. Deixar refredar a la graella. Mentrestant, feu cactus amb l'ajuda de massapà verd. Derrita 150 g d'esmalt en un bany d'aigua. Nota: si no teniu l'esmalt acabat, podeu fer-ho ràpidament: 100 gr de sucre en pols barrejat amb 1 cullerada d'aigua. Lubriqueu la part superior de gelat de gelat. I posa immediatament el cactus a la part superior.
Racions: 25