- sucre morat - 5,5 tasses
- mantega, suavitzada, a més d'oli de forma - 1/3 de tassa
- Ous grans - 2 peces
- batata bullida - 1 tassa
- extracte de vainilla - 1 culleradeta
- farina - 23/4 tasses
- llet - 3/4 tasses
- whisky o suc de poma - 1/3 de tassa
- pols per a la cocció - 1r. una cullerada
- espècies per a pastís de carbassa - 1 culleradeta
- Sal - 3/4 culleradetes
- pecanes picades - 3r. culleres
- Per xarop de whisky: sucre - 1 got
- extracte de vainilla - 1/2 cullerades de te
- mantega - 1 culleradeta
- whisky - 2 articles. culleres
Preescalfeu el forn a 160 graus. En un bol, barregeu el sucre morat, la mantega i els ous amb un mesclador elèctric. Afegiu batata i vainilla, pateix. Afegiu farina, llet, whisky, pols per coure, espècies i sal, barreja. Lubriqueu la cassola amb oli. Espolvoreu el fons amb les pénins. Aboqui la massa en un motlle. Coure durant 50 a 60 minuts. Deixeu que es refredi durant 10 minuts. Per elaborar un xarop, en una cassola petita, agafeu el sucre i deixeu coure 1/2 tassa d'aigua. Cuini durant 5 minuts. Afegiu mantega, vainilla i whisky. Cuini fins que s'espesseixi el xarop, uns 5 minuts. Extreu la torta acabada del motlle, deixeu-ho refredar per complet a la graella. Aboqui el pastís amb un xarop de whisky. Serviu el pastís, tallat a rodanxes i regeu-lo amb el xarop restant.
Porcions: 16