- te verd - 1-2 culleradures (grau "setembre")
- aigua purificada - 300 mil·lilitres (90 graus)
A diferència del te xinès, les fulles de les quals són fregides, setembre simplement passa el vapor durant 15-20 segons per evitar l'oxidació. Després d'això, les fulles reben la forma desitjada, girándolas i assecades. La forma més popular d'aquest te és "agulles". Prengui 1-2 culleradetes d'aquest te, depenent del fort que sigui el te que prefereixi, i col·loqueu-lo en una tetera de ceràmica seca. Bullir l'aigua purificada i deixar que es refredi a 90 graus centígrads. Mai aboqueu te amb aigua bullint empinada. Deixeu que el setè s'introdueixi només entre 30-60 segons, i immediatament s'aboca en una bella tassa de ceràmica. Així és com es veu l'episodi d'alt grau. Aquest te es pot elaborar amb una mica menys d'aigua, però hauria d'haver un petit descans entre la cervesa. Si el setembre s'ha mantingut durant més de 2 hores, és inútil repetir-lo.
Racions: 1-2