Receptes de col per a l'hivern amb aspirina, sense vinagre, sense esterilització. Molt saborosa barreja amb col - recepta amb una foto

Els tubercles de col verds només van començar a créixer en els llits, i ja vam trobar i planificar desenes de maneres de diversificar-lo amb una taula d'hivern. I no importa que es puguin treure les verdures fresques del celler fins i tot en gelades gelades o comprades al mercat. Afinem els ganivets de forma persistent, tenint en compte que les properes receptes de la col per a l'hivern maduren. La nostra tasca actual és recollir i mostrar-vos el màxim nombre de varietats de delicioses bitxos de col: escabetxats sense vinagre amb aspirina, enllaunats sense esterilització, preparats per saltejar, sopa de col, etc. Aquí cal destacar que la col és diferent: blanc i vermell, de color i bròquil, savoia i brussels, calç i portuguès. Només ens interessa el blanc i el color: les dues espècies més comunes en latituds locals.

Bé, de quina manera apareix la col a la taula d'hivern, és millor resoldre-ho immediatament. I, al seu torn, us recomanem que proveu algunes opcions i trieu entre elles el millor per a un llibre de cuina casolà de resultats culinaris:

1. Coll agra triturada: el tipus de bitllet, favorablement diferent dels altres. Amb aquest mètode de processament, el benefici del producte no disminueix, sinó que, per contra, es multiplica. La raó rau en l'elevada quantitat de tanins. La col pot ser amarga en una recepta monocomponent o en combinació amb pastanagues, pomes, pebrots, panses, nabius, nabius, etc.
2. La col cabdellosa és la millor opció per a les mestresses de casa, sovint preparen rotllos de col i plats similars. Els caps de col es fermenten en bótes grans (o llaunes) a la salmorra i, a l'hivern, s'eliminen segons sigui necessari i es divideixin en fulls.
3. La col marinada és un aperitiu tradicional i un ingredient familiar en moltes amanides d'hivern. Aquesta conservació es prepara mitjançant una baia primitiva de col amb una marinada clàssica o la seva variació.
4. Les amanides de col són blanks populars, excel·lents tant en una recepta estricta com en qualsevol improvisació "ingredient". En les amanides, la col es combina amb les verdures de temporada (i fins i tot fruites, baies, herbes) que no desapareixen dels llits de la llar.
5. Fulla de col "pelue" - una opció de conservació, conservada des de les àvies, les besavnes. Grans trossos de fulles de col marinades en una remolatxa de remolatxa - un gran aperitiu per a qualsevol menú.
6. Reabastecimiento de combustible: una versió de rescat de les palanques de col per a famílies nombroses, mares en un decret o sempre mestresses de casa ocupades. Un dia dedicat a l'envasat a gran escala de blocs de col és totalment compensat per la ràpida preparació durant tot l'any de borsch, saltwort, sopa de col, etc.

Llegeix més sobre diferents tipus de conservació en receptes de col per a l'hivern!

Col negra per a l'hivern: una recepta amb una foto

Per a la collita pel mètode d'àcid és millor triar les varietats tardanes de col. Els caps arrodonits i lleugerament aplanats seran més suculents, més que puntuals. La sal s'utilitza exclusivament en pedra sense ioditzar amb un càlcul aproximat: 200 g per 10 kg de col. Durant la fermentació, la peça s'extreu d'una hora a una altra en diferents llocs per alliberar els gasos acumulats. La col blanca de guatlla per a l'hivern es considera preparada, quan finalitza la fermentació làctica.

Ingredients per a la collita de col blanca escabetxada per a l'hivern

• caps de col blanca - 2,5 kg
• sal crua - 3 cullerades
• full de llorer - 3 unitats.

Instrucció pas a pas sobre la recepta de xucrut blanc a la col a l'hivern

1. Uns caps de col (pes total de 2.7 - 2.5 kg), esbandida sota aigua corrent i es neteja de les fulles seques altes.

2. Deixar la col. Però recordeu: les tires massa fines després de la fermentació no es tornaran cruixents, i les plomes de col molt gruixudes són inconvenients per servir i menjar.

3. Col·loqueu la massa de col en un recipient gran i espolvoreu-la amb sal. L'ús de tolkushku pren lleugerament la peça, de manera que es llança ràpidament el suc.

4. Durant la següent hora, massatge regular de les mans. A continuació, mogui la col en un kadushku, tapa amb una làmina sòlida i premeu l'opressió.

5. En 10-15 dies, obriu el vaixell i baixeu el gas format. En alguns casos es necessita menys temps per iniciar la col. De vegades més. Val la pena centrar-se en el vostre gust.

6. Quan la col de xucrut per a l'hivern d'acord amb la recepta amb la foto estigui preparada, transferir-la a llaunes netes i posar-la a la nevera.

La recepta per elaborar la col salada durant l'hivern

En obrir una gerra d'estocs de verdures fragants, tornem a assegurar-nos que el temps de conservació a l'estiu ha estat ben gastat. Solyanka a partir de la col segons les receptes per a la collita d'hivern es recuperen repetidament durant tot l'any. És universal, per això s'utilitza com a aperitiu, recàrrega de combustible per a sopes i borsch, guarnició per a menjars de carn domèstica. La preparació de la col salada a partir de col per a l'hivern es passa de mà en mà. El plat es prepara ràpidament, està perfectament emmagatzemat i posseeix paràmetres aromàtics ideals.

Ingredients per a la preparació del salt de la col a l'hivern

• grans caps de col blanca - 3 unitats.
• bombetes de ceba - 15 unitats.
• pastanagues - 2 kg
• tomàquets sucosos - 2 kg
• oli - 500 ml
• pebrots de pebre - 1 cullerada.
• vinagre - 1 cullerada.
• sucre - 1 cullerada.
• sal gruixuda - 2 cullerades.

Instrucció pas a pas sobre la recepta de la col de col salada per a l'hivern

1. Els tomàquets madurs sucosos se separen i es netegen de la pell exterior. Les pastanagues i les bombetes han de ser netejades i picades de la forma que vulgueu.
2. Des dels caps grans de col tallen les fulles superiors, la resta trituradora triturada.
3. Tots els ingredients vegetals que figuren a la recepta es transfereixen a una paella ampla. Afegiu el mateix oli, sucre, vinagre i sal.
4. Cuini la barreja de col 2-2.5 hores sota la tapa. Durant 5-7 minuts abans de finalitzar, poseu una espècia al contenidor.
5. Distribueixi la peça en estris de litres de mitja litre o litre. Roda amb una clau especial i giri 10-12 hores.

Col molt saborosa per a l'hivern sense esterilització: recepta de vídeo

Cruixent, apetitós, amb acidesa lleugera ... Rarament trobareu un home que pot passar indiferentment per un aperitiu tradicional rus de la col. I per a la meitat femenina de la humanitat aquest plat juga en principi un paper invaluable. En primer lloc, el xucrut i la col salada a la perfecció reforça la immunitat i protegeix contra virus i bacteris. En segon lloc, satura el cos amb una llista completa de vitamines freqüents i rares. En tercer lloc, la deliciosa salchicha de la col és útil per al tracte digestiu, la glàndula tiroide, el sistema circulatori, els processos metabòlics naturals. En quart lloc, millora el metabolisme i condueix a la pèrdua d'excés de pes. I, finalment, en cinquè lloc, la deliciosa col, preparada per a l'hivern sense esterilització, s'utilitza cada hora per fabricar cosmètics i productes per a la cura de la pell i el cabell. Vegeu a la recepta de vídeo detallada com preparar una col molt saborosa per a l'hivern sense esterilització. Apreciar no només les qualitats del gust, sinó també l'impacte positiu de la col al cos!

Coliflor amb verdures per a l'hivern a les llaunes - recepta amb una foto

Fa deu anys, els científics han demostrat: qui mengui aliments de tots els colors de l'arc de Sant Martí, segurament es mantindrà saludable durant més temps. Per descomptat. En cada vegetal, fruita, una fulla d'una fulla verda conté una increïble quantitat d'elements útils. Per què no combinar-los en una sola peça, i no crear alguna cosa nova i inusual. Us proposem preparar una coliflor amb verdures per a l'hivern a les llaunes segons la nostra recepta amb una foto. El sabor d'un aperitiu sorprendrà amb una varietat de matisos, i el sabor picant conduirà fins i tot als més famosos gourmets bojos.

Ingredients per collir coliflor amb verdures per a l'hivern a llaunes

• cap de col colat - 1 pc.
• pebrot vermell - 1 pc.
• oli - 5 articles de l.
• pastanagues de mida mitjana - 4 unitats.
• cúrcuma - 0,5 culleradetes.
• Pebre picant - 0,25 tsp.
• sal de gra gruixut - 2 cullerades.
• sucre de gra fi - 0,5 cullerades.
• mitges bombetes
• rodanxes de gingebre - 2 unitats.
• Dents d'all - 5 unitats.
• llavors de comí - 0,5 culleradeta.
• vinagre de poma - 1 cullerada.
• Llavors de mostassa: 1 cullerada.
• llavors de coriandre - 1 cullerada.

Instrucció pas a pas sobre la recepta de coliflor amb verdures per a l'hivern

1. Condicions estrictes per a la preparació de verdures allà. Esbandida tots els ingredients vegetals (excepte els alls i les cebes), molleuu-los de manera convenient i col·loqueu-los en un litre estèril o en un recipient de mig i mig.

2. Escalfeu les espècies en oli fins que s'alliberi una fragància persistent. Afegiu el mateix vinagre, all, cebes picades, sucre i sal, 300 ml d'aigua.

3. Cuini la marinada a foc lent durant 5-7 minuts. Amb una barreja calenta, aboqui les verdures.

4. Amb el bolet de coliflor preparat amb verdures a la nostra recepta amb la foto ben tancada amb una tapa neta i després de refredar, traslladar-la a la nevera. L'aperitiu estarà llest després de 5-7 dies.

Col per a l'hivern amb aspirina: recepta de vídeo

El repollo de sal per a l'hivern d'una manera calenta amb aspirina és una de les opcions més conegudes. A causa de la manca de vinagre i àcid cítric en la composició, aquesta col es pot consumir fins i tot per persones que pateixen malalties de l'estómac i els intestins. A més, la col per a l'hivern amb aspirina segons la recepta de vídeo és més cruixent i elàstica que en altres variacions. Tot i utilitzar una salmorra calenta. Prepareu la col salada per a l'hivern amb aspirina segons la recepta exacta del vídeo, deixeu que un altre tipus de conservació vegetal s'afegeixi al vostre arsenal culinari:

Recepta d'una col blanca molt saborosa per a l'hivern sense vinagre

A finals d'octubre, quan arribi el període de recollida de la col poznosortovoy, la hostessa es va revoltar i es va adherir a una verdura més útil. No és sorprenent, perquè un plat d'amanida de col picant durant uns dies és suficient per obtenir una dosi de xoc de vitamina C, estalviant-se de virus imprevistos d'hivern. No obstant això, els chefs descuidats abalan prematurament. Però simplificarem la tasca a tothom i obrim una recepta ideal per elaborar una col blanca molt saborosa per a l'hivern sense vinagre.

Ingredients per a la preparació del deliciós col per a l'hivern sense vinagre

• grans caps de col - 5 kg
• cebes - 1 kg
• llavors de julivert - 300 g
• all - 120 g
• sal de gra gruixut - 55 g
• oli - 200 g

Instrucció pas a pas sobre la recepta d'una col blanca molt saborosa sense vinagre durant l'hivern

1. Els grans caps grans de col es preparen eliminant la capa superior de les fulles, tallar-les finament i abocar-se a la part superior amb aigua bullint durant 10 minuts.
2. En una planxa o una paella fregit en una ceba picada i un julivert.
3. La massa fragant resultant es col·loca en la col expressada.
4. De qualsevol forma convenient, tritureu l'all i afegiu-lo a la peça.
5. Deixeu salar la massa vegetal, barregeu-la i col·loqueu-la sota càrrega durant 3 o 4 dies.
6. Dues vegades al dia, perforar la col en diferents llocs per baixar el gas.
7. Un cop transcorregut el temps, poseu la massa en llaunes i col·loqueu-la a la nevera a la plataforma més llarga. La recepta d'una deliciosa col blanca per a l'hivern sense vinagre és senzilla i directa. Un parell d'accions senzilles, i el berenar està llest!

Receptes de col a l'hivern: una troballa per a aquells que han de fer front a una abundant collita. Però fins i tot els habitants de les megaciutats troben la preparació de col blanca i coliflor per a l'hivern molt pràctic. A més, es pot cuinar molt deliciosament en dotzenes de maneres diferents: sense esterilització, sense vinagre, amb aspirina. Tria la teva recepta preferida amb una foto o vídeo i emmagatzema vegetals útils per a l'hivern.