- Carn de boví - 500 grams
- Llimona - 1 peça
- Ous - 2 peces
- Julivert, branques - 4 peces
- All - 2 dents
- Sal i pebre - 1 a gust
- Melmelades: 1 a gust
- Oli vegetal - 1 a gust (per fregir)
1. Per al Llyzon, bata dos ous, afegiu el julivert i l'all precuinat. De temporada amb pebre mòlt i sal. 2. Cruceu les fibres tallant la carn (gruix de rodanxes de 2 a 3 mm). És millor que les llesques siguin primes. Podeu batre cada porció amb el mànec del ganivet. En un recipient, afegiu la carn i espolvorear amb suc de llimona. 3. Preescalfeu la paella, afegiu-hi l'oli vegetal. A Llyzon, un per un, baixem cada rodanxa de carn. 4. A continuació, col·loquem cada tros de carn de res en pa ratllat. Distribuïm els rusks uniformement. 5. A l'oli calent, es desplaça la carn i es fregeix per ambdós costats fins que es cou. La carn es cuina molt ràpidament. 6. A continuació, passem a les plaques i podem servir a la taula.
Porcions: 4