Amanida amb formatge blau Aquesta amanida assegura a tots els amants del formatge blau, que es prepara a partir de llet de vaca amb l'addició de motlle penicillium roqueforti d'acord amb una recepta guardada en secret des de principis del segle XX. Segons les meves observacions, totes les persones cauen estrictament en aquells que estimen aquest formatge i aquells que es neguen a percebre'l com un producte comestible, indiferent, per regla general, no passa. La combinació de formatge i pera a les amanides s'ha convertit en un clàssic, n'hi ha prou amb fer servir formatge amb motlle noble, i obtindreu una amanida bastant refinada.
Ingredients:- Formatge Dor Blau 50gr
- Llimona 0,5 pcs.
- Mel 0,5 cullereta. l.
- Nogal 50 g
- Pera per a 1 pc.
- Amanida d'iceberg 150 g
- Oli d'oliva 2 cullerades. l.
- Vinagre de vi blanc 5 ml
- Mostaza Francesa (amb grans) 1 cullerada.
- Salt 1 pessic
- Pas 1 Per fer una amanida que necessiteu: formatge, pera, amanida d'iceberg, nous, mel, oli d'oliva, mostassa amb grans, vinagre de vi, sal i suc de mitja llimona.
- Pas 2 En una paella escalfada, fregiu les nous durant uns 5 minuts, després redueixi el foc i aboqui la mel a la paella, remeneu constantment les nous i continueu fregint-les fins que tinguin una aparença brillant del sol. Transferir-los a un plat lleugerament untada amb oli vegetal, en cas contrari serà molt difícil treure-los de la paella quan es refredin.
- Pas 3: Prepareu el condiment, barregi l'oli d'oliva, la mostassa, el vinagre i la sal.
- Pas 4 Látigo amb una bifurcació, en cas contrari va a danyar la llavor de mostassa.
- Pas 5 En un bol gran, recolliu les fulles de l'amanida amb les mans.
- Pas 6 Tallar el formatge en petits triangles.
- Pas 7 Tallar la pera en quarts, treure el nucli i tallar llesques fines. Sense perdre el temps, humiteu les rodanxes de pera amb suc de llimona, de manera que no s'escuri.
- Pas 8 Mesclar tots els ingredients, condimentar l'amanida i servir. Si coneixeu els gustos dels vostres convidats, us suggerim que us regalem aquesta amanida periòdicament, posant l'amanida en un anell de peres picades, simplement no us oblideu escampar-lo amb suc de llimona.