Cuinar peix vermell El peix vermell és autèntic al seu gust i bo sense afegir tot tipus d'espècies. Però de vegades vull experimentar i tenir èxit. I aquí teniu un d'ells: salmó marinat en salsa de soja. Aquests peixos es poden fregir en una paella o en una graella i fins i tot coure al forn: totes les opcions de cuina seran bones. Triem la primera opció per a la pràctica. Pel que fa a l'elecció de la salsa de soja, aquí teniu alguns consells: comprar una salsa de preu mitjà, veure que "soja" s'indica en la composició, i no "concentrat" o "pols". Estic d'acord que el substitut de la soja - això és massa! És bo que l'etiqueta hagi estat marcada com a "fermentació natural", això significa que la salsa es prepara segons una recepta tradicional amb l'addició de motlle especial.
Ingredients:- Salmó 400 g
- Ceba 2 unitats.
- Oli de gira-sol refinat de girasol 3 cullerades. l.
- Pebre negre 4 pinces
- Salsa de soja 50 ml
- Llimona 0,5 pcs.
- Mel 1 cullerada. l.
- All 2 dents
- Pas 1 Per aquesta recepta, agafeu: qualsevol peix vermell, ceba, all, salsa de soja, mel, llimona, pebre negre.
- Pas 2 Tallar la ceba en anells, tallar l'all amb un ganivet.
- Pas 3: esprem el suc de la llimona.
- Pas 4 Al contenidor metàl·lic, combineu el suc de llimona, la salsa de soja, la mel i l'all. A foc lent, bullir, treure del foc i fresc. La marinada ja està preparada.
- Pas 5 Enjuagar el peix, posar-lo en un bol profund. Generosament pebre a banda i banda.
- Pas 6 Aboqui el peix amb l'adob.
- Pas 7 Col·loqueu els anells de ceba al peix i marines a la nevera durant almenys 2 hores.
- Pas 8 Marinar el peix en una paella amb oli. Gira les poques vegades com sigui possible. Quan el peix estigui daurat afegiu cebes i fregiu 3-5 minuts. Preparat per servir peix amb un plat lateral o una amanida de verdures fresques.