Tonyina amb salsa de tomàquet

1. Peleu i trosseja les cebes. Peleu i trosseja els tomàquets. Pelar i aixafar l'all Ingredients: Instruccions

1. Peleu i trosseja les cebes. Peleu i trosseja els tomàquets. Peleu i aixafar l'all. Preescalfeu el forn a 160 graus. Espolvorear el suc de llimona sobre la tonyina a banda i banda i posar-les durant una hora a la nevera. 2. Preescalfeu 3 cullerades. oli d'oliva a foc mitjà en una paella i afegiu la ceba. Passa 15 minuts fins que es buidi. Revuelva mentre estigui fregit, de manera que la ceba es cuini uniformement. En una cassola, escalfeu una mica d'aigua. 3. A la pell de cadascun dels tomàquets, incisiu, poseu-los en una cassola amb aigua calenta i marqui-los durant 40 segons, després aboqui l'aigua i esbandida els tomàquets sota l'aigua corrent. Peleu i es talli a 4 parts. Tallat en trossos petits. 4. Quan la ceba estigui cuita, col·loqueu-la al fons del refractari, condimenteu-la amb sal i pebre, tapa amb tomàquets. Tapa amb alls, comí i llorer i es posa al forn durant 20 minuts a una temperatura de 160 graus. 5. Quan els tomàquets estiguin preparats a la meitat, elimineu-los del forn, afegiu-hi tàperes, barregeu-les i premeu-les lleugerament amb una cullera per esprémer el suc. Torneu a posar al forn. 6. 5 minuts abans que el tomàquet estigui llest, escalfeu 1 cullerada. oli d'oliva en una paella a la màxima calor. Afegir la tonyina i cuinar durant 20 segons a cada costat. Els tomàquets acabats eliminats del forn, aboqui 2 cullerades. oli d'oliva i posa la tonyina a la part superior. Posar el formulari al forn i coure-ho durant uns 15 minuts més. 7. Servir en plats calents. Adornar amb mongetes verdes i patates fresques. Bon appetit!

Porcions: 4