- Albergínia - 1 quilogram
- Formatge - 300 grams
- Tomàquets - 3-4 peces
- Oli d'oliva - 3-4 st. culleres
- Basalik - 1 peça
- Sal, pebre - 1 a gust
Les albergínies s'han de tallar en anells i deixar-les en un recipient amb aigua salada durant 30 minuts. En aquest moment, talleu els tomàquets amb anells i ratllar el formatge. Per cert, els tomàquets són millors per triar una gran mida. Les albergínies mullides s'han de fer fregides en oli d'oliva. Fregui-les des de dos costats fins que estiguin daurades. A continuació, col·loqueu les albergínies en una safata de coure engreixada. A continuació, cal posar sobre les capes d'albergínies d'aliments: primer, la primera capa de formatge ratllat, després un tomàquet i, a sobre, una capa de formatge ratllat. A continuació, en un forn preescalfat a 200 graus, poseu l'aperitiu durant 15 minuts.
Racions: 8-10