- Pastes curtes - 250 grams
- Carn picada - 250 Grams
- Ceba - 1 peça
- Albergínia - 1 peça
- Pastanaga - 1 peça
- Crema - 250 Grams
- Pebre i sal - a gust
- Verd: a gust
- Ous - 1 peça
- Formatge - 100 grams
- Oli a gust (per a la lubricació)
1. En una cassola bullir l'aigua, sal, afegiu oli vegetal (una cullerada). Ens anem a dormir macarrons en una paella. Fins a la meitat cuinats cuinem els macarrons (cal que dins de la pasta estiguin una mica humits). Llenceu la pasta en un colador, i esbandida sota aigua freda. Deixem que el desguàs d'aigua. 2. Netegem les pastanagues i les cebes, tallem-les finament i fregui-les lleugerament a la paella vegetal. Treure l'albergínia de l'albergínia, tallar-la en cubs petits i fregir-la en oli fins que estigui llest. 3. En una paella, sacseu lleugerament la carn picada, afegiu-hi les verdures, la barregeu i continueu fregint fins que estigui completa. 4. Prepareu la salsa. En un bol, aboqui la crema, trenqui l'ou en ella, condimenta-ho amb pebre i sal. Podeu afegir formatge precuinat amb un ratllador fi. 5. Lubricem el forn amb oli, posem una mica de salsa a la part inferior del motlle, estirem la meitat dels macarrons, després publiquem una gran meitat del farcit i verdures, afegiu verdures, torneu a fer les pastes i torneu a picar. Tot el que omplim amb salsa i escampem amb formatge ratllat. Ara cobreixi amb paper d'alumini i cuini fins que estigui preparat al forn. 6. Treure la cassola preparada, podem servir a la taula.
Racions: 6