Creps de caramel amb pomes

1. En un bol gran, barregeu la farina, l'aigua, la llet, els ous, el sucre i la sal. Batreix-ho tot a un. Ingredients: Instruccions

1. En un bol gran, barregeu la farina, l'aigua, la llet, els ous, el sucre i la sal. Barregeu tot fins que estigui suau. Ens assegurem que no quedin ratlles. 2. Aboqui 0.5 cullerades d'oli vegetal en una paella i escalfeu-lo a foc mitjà. Quan la paella s'escalfa, aboqui la cullera sobre la massa. 3. Inclinem la paella sobre el pes en diferents direccions, de manera que la massa cobreixi una capa fina uniforme del fons. Posem la paella al foc i esperem que les vores de la panqueta d'un costat es tornin daurades i s'allunyin de la superfície. 4. Gireu la panqueta cap a l'altre costat amb una pala i cuini la panqueta fins que estigui daurada. De la mateixa manera, coure totes les pancakes. Remeneu la massa abans de cada nova panqueta. 5. Ara feu el farciment. Netegem les pomes de la closca i els ossos i tallats finament en cubs. Afegiu a les pomes una ralladura de llimona, suc de llimona, sucre i canyella. 6. Fem caramel. Es fonen en una paella un tros de mantega a foc mitjà. Dormim 70 g de sucre i, constantment remenant, preparem caramel. Quan el sucre es converteixi en color caramel, elimineu-lo del foc. 8. Afegiu les pomes al caramel, poseu-les de nou a l'estufa i poseu-les, remenant fins que s'absorbeixi el caramel. 9. Barregeu la crema agra amb sucre en pols. Ompliu cada pancake amb poma de caramel i aboqui la crema agra. 10. Serviu les panqueques a la taula mentre estigui calenta. Bon appetit!

Porcions: 4