Saida amb pomes
- filets de pollastre
- 3 pomes
- suc d'1 llimona
- 3 taula. cullerades de mantega
- 1 ceba gran
- 2 taula. cullerades de crema agra
- 2 taula. culleres de vi blanc sec
- pebre blanc mòlt
- munt de fulles d'enciam
- rams d'anet o julivert per a la decoració
Cuina:
Les pomes, sense pelar, tallen en quarts. Tallar el nucli, tallar la carn en rodanxes i escampar amb mig suc de llimona. Bulb grind, marró, remenant, en mantega (uns 10 minuts). Posar les pomes a la ceba, tapar-les i mantenir-les a foc lent durant altres 7 minuts. 3 Tallar els filets saltejats en trossos petits. Salt, escampar amb pebre blanc mòlt i escampar-lo amb el suc de llimona restant. Peces de peix posades en una paella a pomes i cebes. Es barreja tot suaument, es tapa i cuini a foc lent durant 30 minuts. Prepareu la salsa. Crema amarga barrejada amb vi, remenant constantment, bullir i treure del foc. Plat acabat en una forma calenta abocar la salsa cuita, tapar i deixar durant 10-15 minuts. Fulles d'enciam per ordenar i distribuir per servir plaques. Arreglueu acuradament el peix i les rodanxes de pomes. Servir amb puntetes de pernil o julivert.
Temps de cocció: 40 min.
En una porció de 251 kcal
Proteïnes - 18 g, greixos - 15 g, hidrats de carboni - 100 g
Filet de pollastre amb verdures
- 4 filets de pit de pollastre (uns 800 g)
- 2 beines de pebrot vermell
- 1 pastanaga
- 1 ceba
- sal
- pebre negre mòlt
- 2 taula. cullerades d'oli vegetal
- 1 culleradeta. cullera de llavors de sèsam
- 1 taula. cullera de salsa de soja
- 1 culleradeta. una cullerada de mel
Cuina:
Les beines de pebre dolç es couen al forn durant 15-20 minuts a 220 °. A continuació, agafa els pebrots del forn i es desprèn. Tallar les beines a mitges, treure les llavors i les restes dels peduncles. Carn tallada a tires. Les pastanagues es netegen i es tallen en lloses curtes o es regeixen en un gran ratllador. Ceba tallada a mitges anelles. El filet de pollastre es talla a través de les fibres en tires d'1 cm d'ample. Preescalfeu l'oli vegetal i fregui el filet de tots costats. Traslladar-se a un bol, i en una paella daurades cebes picades i pastanagues. 4, torneu a posar els filets i afegiu el pebre dolç preparat. Sal, pebre i lleugerament es posa tot a foc lent sota la tapa. Barregeu la salsa de soja amb llavors de mel i sèsam. Filet acabat amb verdures plaquetes i abocar amb salsa. Es pot cuinar arròs bullit per adornar.
Temps de cocció: 25 min.
En una porció de 220 kcal
Proteïnes - 21 g, greixos - 6 grams, carbohidrats - 25 grams
Cassola de col
- 300 grams de bròquil congelat
- 300 g de coliflor congelat
- 150 grams de pernil
- 2 cebes
- 2 taula. cullerades d'oli vegetal
- 30 g de mantega
- 2 taula. culleres de pa ratllat
- 2 ous
- Sal
- 200 ml de llet
- 1 taula. cullera de farina
- 100 g de formatge ratllat dur
Cuina:
1. Bullir la coliflor i el bròquil (5 minuts). Talleu el pernil a tires. Tallar la ceba i, remenant constantment, fregir amb pernil en oli vegetal. 2. Lubriqueu la forma amb mantega i espolvoreu-la amb mig de pa ratllat. Distribueix coliflor, bròquil i pernil amb ceba. 3. Ous barrejats amb llet, pa ratllat restant, farina i sal.
Conill a la crema agra
Per 4 sessions:
- 4 conill huck
- 1 ceba
- 2 taula. cullerades d'oli vegetal
- 200 ml de crema agra
- 1 culleradeta. cullera de suc de llimona
- 40 g d'ametlles picades
- Brou de 300 ml
- pebrot vermell
- sal
Cuina:
- La carn es frega amb sal, pebre, es fregeix en oli vegetal fins que es marró daurat i es passa de la paella. 2. Tallar les cebes en anells i saltejar-les amb la greix de la torrat. Afegiu la carn a la ceba, aboqui-la al brou i cuini a foc lent durant 40 minuts. A continuació, treu la carn. En el brou amb ceba agregueu la crema agra i el suc de llimona, barregeu i poseu-hi carn. Afegiu el pebrot vermell, cuini a foc lent durant 5 minuts més. Plat acabat rostit amb ametlles.
Temps de cocció: 60 min.
En una ració 515 kcal
Proteïnes - 23 g, greixos - 15 g, hidrats de carboni -12 g
Amanida
Per 4 sessions:
- 250 g de mar (kelp)
- 150 g de salchicha bullida
- 2 ous
- 300 g de patates
- 1 formatge processat
- 1 ceba
- 2 dents d'all
- sal
- 100 ml de maionesa
Cuina:
1. Bullir les patates, pelar i tallar-les en cubs. 2. Els ous bullin dur, vèncer els ous amb aigua freda, netejar i tallar-los en cubs. 3. Salchicha tallada en cubs, cebes - mitges anelles, formatge brut fusionat en un gran ratllador. All deixa passar la premsa. Barregeu-ho tot, agregueu el kale marí, afegiu-hi sal al gust i feu la temporada amb maionesa.
Temps de cocció: 45 min.
En una porció de 470 kcal
Proteïnes - 21 g, greixos - 20 g, hidrats de carboni - 75 g
Pastís de fruites
- sobre 50 g de grans d'avellanes, albercocs secs i panses
- 2 taula. culleres de roselles.
Per a la prova:
- 6 ous
- 1 got de sucre
- 1,5 tasses de farina.
Per crema:
- 200 g de mantega
- 1 llauna de crema condensada.
Per esmalt:
- 50 g de mantega a la taula 5. cullerades de cacau en pols, sucre i llet.
Per a la decoració:
- 1 plàtan
- nous
Cuina:
Fruites seques amb aigua bullint, pelar i moldre. A partir dels ingredients que figuren, pastar la massa i dividir-la en 4 parts. En una barreja de rosella, el segon - albercocs secs, el tercer - panses, el quart - nous. Cuida cada escorça durant 20 minuts a 180 °. 2. Per crema, mantega amb crema condensada. Per a l'esmalt bullir la llet amb sucre i cacau, treure del foc i barrejar la mantega. 3. Tapa la pell amb crema. Pastís decorat amb gerds, plàtans i nous.
Temps de cocció: 90 min.
En una porció de 336 kcal
Proteïnes - 7 g, greixos - 32 g, hidrats de carboni - 34 grams
Pastís de melmelada
- 1 pastís de galetes preparat
- 300 g de malví
- 6 mandarines
- 2 plàtans
- 300 g de nogueres
- suc i closca rallada d'1 llimona
- 2 taula. culleres de licor
- 300 ml de crema agra
- 1 tassa de sucre
- 100 g de xocolata amarga
Cuina:
1. Barregeu el licor amb suc de llimona i remeneu bé l'esponja. 2. Marshmallow dividit en meitats, cadascuna tallada al llarg de la meitat. Les mandarines es divideixen en rodanxes. Banana tallada en cercle, tallat de fruits secs. De crema agra amb sucre, llavors barrejar amb cura la ralladura de llimona. 3. Torta amb crema. Separeu malví, mandarines, fruits secs i plàtans en capes, promazyvaya cada capa de crema agra. 4. Amunt i els costats del pastís cuita amb crema i posar-los a la nevera durant 1-2 hores. 5. Fregui la xocolata en un bany d'aigua i apliqueu un patró arbitrari.
Temps de cocció: 30 min.
En una ració 436 kcal
Proteïnes: 9 g, greixos-22 g, hidrats de carboni-53 g
Pastís de taronja
Per a la prova:
- 6 ous
- 6 taula. culleres d'aigua
- 2 tasses de farina
- 1 bossa de pols per assecar
- 1/2 tassa de sucre.
Per crema:
- 1 litre de llet
- 200 g de mantega
- 1 got de sucre
- 1 tassa de farina
- 3 taula. culleres de cacau en pols.
Per a la decoració:
- 2 pomes amb crema batuda
Cuina:
1. Entre els ingredients que figuren, pastar la massa. Coure durant uns 40 minuts a 160 °. 2. Prepareu la crema. Combineu la llet amb sucre, farina i cacau. Barrejar, remoure constantment, bullir i cuinar durant 5 minuts. Treure del foc i deixar refredar. La massa resultant es frega acuradament amb mantega. 3. Retalla el pastís en 3 capes, tapes amb crema i plec. Decorar amb crema batuda i llesques fines de peres.
Temps de cocció: 60 min.
En una ració de 400 kcal
Proteïnes-9 g, greixos-19 g, hidrats de carboni-52 grams
Rodet amb llavors de rosella
Per 8 porcions:
Per a la prova:
- 1 kg de farina
- 1,5 tasses de llet
- 5 gemmes
- 1 tassa de sucre
- 125 g de mantega
- 3/4 c. cullerades de sal
- 30 g de llevat.
Per al farcit:
- 300 g de rosella
- 150 g de mel
- 3/4 tassa de sucre
Cuina:
A partir d'aquests ingredients, pastar la massa i deixar-lo en un lloc càlid durant 30-40 minuts. 2. La rosella aboca aigua bullint, tapa i surt durant 30 minuts. A continuació, escórrer l'aigua, bolcar la rosella en un morter o passar per un molí de carn amb mel i sucre. La massa es va enrotllar en una capa de 1 cm de gruix, es va estendre l'ompliment de la rosella i es va enrotllar en forma de rotllo i es va deixar durant 15 minuts. Coure durant 25-30 minuts a 220 °.
Temps de cocció: 60 min.
En una porció de 260 kcal
Proteïnes - 53 grams, greixos - 10 grams, carbohidrats - 37 grams
Pastís de nabiu
Per 16 porcions:
Per a la prova:
- 300 g de mantega
- 500 g de farina
- 2 tés. culleres de pols per coure
- 3 ous
- suc i closca rallada d'1 llimona
- 250 g de sucre.
Per aspersió:
- 2 gemmes
- 50 grams de sucre granulat, farina i ametlles mòltes
- 70 g de mantega.
Per al farcit:
- 150 grams de nabius congelats
- 1 poma
- 100 g de sucre
- 1 taula. cullera de midó
Cuina:
A partir dels ingredients que es detallen, amasar la massa, embolicar-la en una pel·lícula d'aliments i col·locar-la al refrigerador durant 40 minuts. Per espolvorear les rovells per moldre amb sucre, farina, mantega i ametlles. 2. Prepara el farcit. Els nabius s'han de descongelar. Poma, pelant i traient el nucli, tallat en galledes. Combineu els nabius, la poma, el sucre i el midó, barrejant suaument. 3. Roda la massa, distribueix el farcit i aspersió. Forn al forn durant 40-45 minuts a 180 °.
Temps de cocció: 60 min.
En una porció, 490 kcal
Proteïnes - 7 g, greixos - 26 grams, carbohidrats - 56 grams
Pomes al forn
- 8 pomes
- 100 g de pistatxos i pinyons
- 4 taules. culleres de sucre granulat
- 3 taula. culleres de cognac
- 20 g de mantega
- 150 g de mel
- 100 ml de vi sec sec
- canyella
Cuina:
1. Prepareu el farciment: trosseja els festucs, barregeu-los amb fruits de cedre, conyac i sucre. 2. De les pomes tallen acuradament el nucli, sense danyar la seva base. Poseu-vos unlla amb mantega i ompliu el farciment amb l'ompliment. Espolvoree amb canyella, poseu a cada poma un tros de mantega. 3. Mesclar les mel amb el vi, abocar les pomes i coure al forn durant 25 minuts a 180 °.
Temps de cocció: 60 min.
En una ració de 380 kcal
Proteïnes: 24 g, greixos -17 g, hidrats de carboni - 36 grams
Cassola Manna amb Taronges
Per 4 sessions:
- 500 ml de llet
- 4 taules. culleres de sucre
- 80 g de mantega
- 100 g de sèmola
- 3 ous
- 1 taronja
- 1 pessic de sal
Cuina:
1. Bullir la llet, abocar-la a la graella i cuinar la farina de sèmola. Afegiu la sal, la meitat del sucre, la mantega i barregeu bé. 2. Les esquirols estan separades de les rovells i es bateguen en una espuma gruixuda. En la farina de llet en uns quants trucs per barrejar les rovells i els blancs. 3. Talleu la taronja per la meitat. Amb la meitat d'un petit ratllador, peleu-lo i barregeu-ho amb la farina. L'altra meitat de la taronja, sense pelar, es talla en rodanxes fines. 4. Col·loqueu les farinetes en una cassola, espolseu-lo amb el sucre restant i estigueu al forn uns 20 minuts a 180 °. Decorar amb rodanxes de taronja. Pot servir tant calenta com fred.
Temps de cocció: 45 min.
En una porció de 450 kcal
Proteïnes: 25 g, greixos - 20 g, hidrats de carboni - 48 g
Donuts amb salsa de baies
Per 4 sessions:
Per a la prova:
- 20 g de llevat
- 100 ml de llet
- 1,5 tasses de farina
- 1 taula. una cullerada de sucre
- 500 g de patates
- 1 ou.
Per a la freda profunda:
- 400 ml d'oli vegetal.
Per a la salsa:
- 300 g de grosella
- 150 g de sucre granulat
- 1 culleradeta. cullera de midó
Cuina:
1. Prepareu la massa. Les patates bullir, netejar i amasar bé o passar per un molí de carn. Remoure els ingredients restants i deixar la massa durant 40 minuts en un lloc càlid. A continuació, rosquilles i fregir en oli vegetal. 2. Prepareu la salsa. Peleu les baies a través d'un colador amb cèl·lules petites, afegiu el sucre i el cuini durant 5-7 minuts. El midó diluït en 2 cullerades d'aigua, s'afegeix a les baies, es torna a bullir i es treu del foc. Donuts serveixen amb salsa.
Temps de cocció: 40 min.
En una ració de 410 kcal
Proteïnes: 24 g, greixos -17 g, hidrats de carboni - 36 grams
Postres de vainilla
- 500 ml de llet
- 1 pessic de vainillina
- 1 pessic de sal
- Taula 8 culleres de mel
- 16 ous
- 1 mànec
- 1 taronja
- 1 pessic de canyella
Cuina:
1.Milk barrejat amb vainillina, sal, mitja de mel i bullir. A continuació, retireu el foc i deixeu-ho refredar lleugerament. 2. La closca de mango, talleu els cubs en galledes i barregeu amb la resta de la mel. Treure la closca de la taronja, tallar-la en rodanxes i esprémer el suc. Zedra, sucs i canyella barrejats amb mango. 3. Escalfeu el forn fins a 180 °. Ompliu la paella profunda amb aigua i col·loqueu-la al forn. 4. Els ous reboten, a poc a poc agreguen la barreja de llet. Aboqui els motlles, poseu-los en una safata de cocció amb aigua durant 40 minuts, de manera que la massa es espessioni. Després retireu-lo del forn, deixeu-ho refredar i torneu-lo a posar sobre els plats, poseu els mànecs i la mel a la part superior.
Temps de cocció: 60 min.
En una ració de 380 kcal
Proteïnes - 24 g, greixos - 17 g, hidrats de carboni-36 grams
Postres de figues
- 300 g de figues seques
- 3 pomes
- 2 préssecs en conserva
- 300 gr de carn de pinya
- 2 plàtans
- 1 mànec
- suc i closca 2 llimes
- 300 ml de crema 30% de greix
- 150 g de sucre en pols
- 200 g de galetes de galetes
Cuina:
1. Espolvorear l'aigua bullint amb aigua bullint durant 5 minuts, després tirar-la de nou en un colador i tallar-la en rodanxes. 2. Pomes, pelant i eliminant el nucli, tallat en rodanxes fines. Préssecs i mango, eliminant la pedra, la polpa de pinya i els plàtans tallats en trossos petits. 3. Crema de llana amb sucre en pols. Les galetes de galetes es trenquen amb tires llargues. La fruita preparada es barreja suaument amb suc de llima i es posa al kremankam. Part superior amb crema batuda, galetes i rostit de llimes.
Temps de cocció: 60 min.
En una porció de 423 kcal
Proteïnes-8 g, greixos - 10 g, hidrats de carboni-73 g