Receptes: segons plats de gall dindi

Recomanem les receptes, els segons plats de gall dindi.

Turc farcit

Cuina:

L'arrel del gingebre es despulla de la pell i es talla bé. A la cassola aboqui 200 ml d'aigua, suc de taronja, afegiu gingebre i mel. Bullir fins que s'obtingui una massa cohesiva i es tregui. Tritureu el gall dindi amb sal i pebre a l'exterior i a l'interior, greix amb salsa de gingebre, poseu-hi poma fina, taronja i porros. Escampar en un full de forn engreix i coure-ho en un forn preescalfat per 180 ° durant 1,5-2 hores fins que es formi una escorça daurada cruixent. Adornar amb porros picats, rodanxes de poma i taronja.

Per a la decoració:

Opcions d'ompliment

Amb arròs

Bullir l'arròs fins a la meitat cuita, sal. Fregir en panses durant uns 5 minuts, albercocs secs, ametlles, barrejar amb arròs, afegir mantega fosa, canyella i clau d'olor.

Amb nabius

Els nabius aixafats frescos s'enfonsen amb sucre i es barregen en una hora amb dits torrats de pa de blat de moro. Salt, pebre i barrejar suaument.

Amb fruits secs

Barrejar nogueres triturades, un fetge de becerro esbandit, llet suavitzada amb pa blanc, ous, mantega, suc de llimona, sucre i farina.

Amb panses

Barregeu el fetge de gall dindi mullat i el pa blanc, la mantega, les gemmes, el sucre, la sal, el pebre, les proteïnes assotat, el pa ratllat i les panses.

Amb castanyes

Bullir les castanyes pelades, barrejar amb croutons blancs, api i ceba salada amb ceba. Temporada amb farigola.

Turquia al vi

Cuina:

En un plat poc profund, barregeu 3/4 tasses de farina, 1/2 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre. Roda el gall dindi en aquesta barreja. Fregui el gall d'indi en una barreja de vegetal i mantega durant 10 minuts, girant-se, a una escorça cruixent. Transfereixi el gall dindi a la cassola. A la paella, on es trosseja el gall dindi, aboqui el vi i es bull. Abocar el vi en un gall d'indi i tapar-lo amb paper d'alumini. Posar al forn, escalfat a 160 °, durant 1,5 hores. Després de sortir del forn, tapar-lo i mantenir-lo calent. Per fer una salsa, escórrer el suc que es va alliberar durant la freda. Treure el greix i afegir aigua per fer 2 tasses. Barregeu la crema agra, la farina restant i el condiment. Lleugerament sal i pebre. Aboqui la barreja de brou i coure cuinant a foc mitjà fins que s'escalfi i es presentin bombolles. Mantingueu-lo en espera durant un altre minut. Abans de servir, aboqui salsa de gall dindi.

Fettuccine amb gall dindi en salsa de crema agra

Bullir la fettuccina, tal com s'indica al paquet. Llença-ho amb un colador. En un bol petit, combineu la crema agra i la farina. Mentre s'estigui movent, deixeu anar lentament en caldo, afegiu salvia i pebre mòlt negre. Tallar les tires de filet de gall dindi, sal. Fregir el gall dindi, els bolets fines, les cebes verdes picades i l'all picat, remenant, 3-4 minuts. Afegiu la barreja de crema agra i cuini fins que estigui espessa. Mantingueu-lo en espera durant un altre minut i serviu sobre la taula amb fetuchini.

Sandvitxos amb gall dindi a Texans

Cuina:

En un bol petit, barregeu les olives a rodanxes, el chili mòlt, el comí, la sal. Afegiu cebes verdes picades, crema agra i maionesa. Tallar el gall d'indi cuit amb llesques petites, i el tomàquet amb llesques fines. Tallar els bollos per a hamburgueses a la meitat i estendre la barreja amb les meitats inferiors. Amunt amb una fina rodanxa de cheddar, una rodanxa de gall dindi, un tomàquet i una fina rodanxa de formatge tou amb pebre. Tapa els bollos amb les dues meitats, embolcalla-les en paperera. Torneu a coure durant 10-15 minuts, girant diverses vegades, de manera que es couen de manera uniforme.

Turquia tropical

Fregir les pastanagues tallades en palla amb mantega a foc mitjà durant uns 2 minuts. Tallar les beines dels pèsols a mitges, afegir a la paella i fregir, remenant, 2 minuts. Col·loqueu les verdures de la paella. Tallar els filets de gall dindi, pebre i fregir en la mateixa paella durant 5-6 minuts a cada costat. Afegiu els trossos de pinya, menta aixafada, sucre i cub de bouillon, aboqui el xarop de les llaunes amb pinya. Porteu a ebullició, redueixi la calor. Afegiu els pèsols i les pastanagues al gall d'indi i deixeu-ne treure altres 1-2 minuts. Serviu amb cuscús calent.

Manicotti amb gall dindi

Cuina:

Cuini la pasta tal com s'indica al paquet. Llença en un colador i esbandida amb aigua freda. Per preparar la salsa en una paella petita, fregui el formatge suau, remenant constantment i escorrida lentament a la llet. Afegiu el parmesà ratllat. Revuelva fins que sigui homogeni. Per omplir un bol, barreja 150 grams de salsa, carn picada de gall dindi, bròquil, pebrot picat i pebre mòlt negre. Ompliu suaument cada closca amb farcit. Col·loqueu el manicotti farcit en una cassola, aboqueu la salsa restant, poseu-la i poseu-la al refrigerador durant 24 hores. Traieu la manicotti de la nevera, retireu la tapa i tapa amb paper d'alumini. Torneu al forn precalentat durant 180 minuts durant 35-40 minuts. Si ho desitja, pot espolvorear amb formatge ratllat uns minuts abans que estigui llest.

Turquia amb arròs

Fregir en un oli vegetal fins a pebrots picats suaument, cebes picades, cansalada picada i rovellat de gall dindi fumat. Afegiu 700 ml d'aigua, arròs integral, salsa de pebre vermell, romaní, pebre negre i sal. Porti a ebullició i redueixi la calor. Tapa i cuini durant 45-50 minuts fins que l'arròs sigui suau. Col·loqueu el pit de gall d'indi en una cassola, agafeu-lo durant 1-2 minuts al foc. Servir amb rodanxes calentes de pa francès i salsa picant.

Amanida de Turquia amb adorn de nabius i calç

Cuina:

Per a la salsa, barrejar cilantre aixafat, suc de llima, comí, sal i pebre negre mòlt en un pot. Cobrir i agitar bé. Marinar la carn amb una salsa de 1/4, col·locant-la en una bossa de plàstic. Tanca bé i poseu-ho al refrigerador durant 2-4 hores. La salsa restant es cobreix amb una tapa i es posa en fred. Torneu la carn de gall dindi a la graella. Barregeu les fulles de l'enciam, talleu-les en tires fines de nabiu, rave picada i cebes vermelles. Afegiu la salsa i barregeu bé. Trasllat a un plat gran. Tapa amb fines llesques d'alvocat i mango. Tallar la petita carn de gall dindi i col·locar-los a les verdures. Aboqui la salsa restant i espolvorear amb llavors de carbassa.

Sopa de pèsol amb pua fumat

Esbandida els pèsols. En una cassola gran, combineu els pèsols, el gall dindi picat, les pastanagues ratllades, les cebes verdes picades, l'all picat, l'alfàbrega i l'orenga. Aboqui en caldo de pollastre i 500 ml d'aigua. Cobrir i cuinar a foc lent durant 3-4 hores. Col·loqueu els tomàquets secs, tapeu-los i deixeu-los reposar durant 10 minuts i aboqueu-los.