Una deliciosa gola és un símbol d'una bona collita i prosperitat durant tot l'any. És per això que tots els propietaris, si és possible, intenten fer-ho tan ric i apetitós. Cada família intenta cuinar-la segons la seva pròpia recepta, afegint mel, crema i xarop. Però això només s'aplica al plat de Nadal, el kutya funerari ha de ser magre.
Tradicionalment, kutya ha de ser de blat, però hi va haver un moment en què es feia de sègol i ordi. Molt sovint es cuinen kutya d'arròs. Per eliminar les closques, els grans s'han de deixar anar en un morter, però hauríeu d'assegurar-vos que els grans no estiguin danyats. Després d'això, haureu de tamizar el gra i coure les farines de grans purs.
A continuació, afegiu la mel diluïda amb aigua, una mica més tard es va utilitzar la llet al vapor, que es va preparar a partir de verat al vapor. Si afegiu fruits secs, panses, fruites o roselles, serà molt saborós.
Cada ingredient en un plat té el seu propi significat:
- rosella: personifica la prosperitat a la família;
- la mel és un símbol de benestar i salut;
- el gra simbolitza la vida ressuscitada.
Com es cuina Kutya?
Tots els productes es preparen per separat: els fruits secs han de ser aixats, grans, mel, diluïts amb aigua, panses i llavors de rosella. Després d'això, cal posar-ho tot junts. Per fer-la més sucosa, sigui una mica prima.
Unes quantes receptes de la més deliciosa kutya
Kutya amb gerds i fruits secs
Ingredients:
- 2 cullerades de grans sencers d'arròs o blat;
- 1/4 cullerada de mel;
- 1/4 cullerada de gerds i panses secs;
- podeu afegir peres o pomes seques.
- Blat en 4 copes d'aigua-25 minuts.
- Salt, afegiu gerds i pomes, després de 6 minuts - panses. Mantingueu-lo a l'estufa durant 2 minuts més.
- Quan tot estigui fred, afegiu mel. I deixeu-ho quedar 1-2 hores.
Blat amb nous i llavors de rosella
Productes:
- 1 matèria de cereal de blat;
- 100 nous;
- 100 g de llavors de rosella;
- 2-4 cullerades de mel.
Preparació:
- Bullir el blat a l'aigua.
- Makrazotrite, fins que es converteix en un estat de llet.
- A continuació, afegiu la mel
- Remoure tot i afegir les nous.
Kutja de blat amb figa i panses
Productes:
- 250 g de grans;
- 150 гмелкого panses;
- 150 ganira (grind);
- 120 hmd.
Preparació:
- Producció de blat fins que estigui llest, però perquè els grans no es bullin.
- Les panses s'han d'omplir amb aigua freda. Imnuzhno es queda durant uns 30 minuts.
- Quan s'inflen, s'han d'afegir juntament amb el borrissol en farinetes i barrejar-les bé.
Kutja d'arròs amb panses i ametlles
Productes:
- 100 grams de bobinatge;
- 250 g de cereals d'arròs;
- 100 g. Mash-misha;
- canyella i isahar.
Preparació:
- Promoyteris, aboqui aigua i posa l'estufa. Quan es bull, s'aboca en un colador i esbandida bé.
- Esbandida amb aigua i cuita. L'agitació no és necessari. Quan l'arròs estigui llest, l'aigua, i deixeu que l'arròs estigui fresc.
- Escalfar lleugerament amb aigua bullint i moldre. Espolvoreu el sucre i una mica d'aigua i torneu-ho a provar.
- Afegiu una estrella a la farina de porc.
- Arregla i envia a l'arròs. Quan es barreja tot, es pot afegir una mica de canyella. Llavors serveixen lloms de llet a la planxa gran i espolvoreu les vores amb sucre en pols.
П шеничная кутья с молоком
Ingredients:
- 0,5 kg de blat;
- 750 ml de llet;
- 70 hmd.
Preparació:
Rentar la pell de blat i remull durant unes 1-2 hores amb aigua freda. A continuació, afegiu la llet i el cuiner fins que acabi. Quan la farina es refredi, afegiu mel i remou.
Blat amb crema i llet
Productes:
- 150 g de blat;
- pis litragolok;
- 250 ml d'inundacions;
- pis de l'aigua;
- 60 hmd.
L'aigua i la llet es bullen, afegiu el blat i cuini fins que estigui fet. Refreda la farinetes. Quan es faci càlid, afegiu mel i crema. Remoure bé i embolicar la paella en una tovallola de mitja hora.
Guisat d'ordi amb llavors de rosella
Ingredients:
- 2 st.krupy;
- 250 ml de llet;
- aigua;
- 5 cullerades. l.meda;
- 200 hmak;
- 4 cullerades. l.varen'ya.
Preparació:
- Krupupmyt i cuinar a foc lent. Tregui l'escuma a temps.
- Quan l'oleix comença a emetre mucositats, escorre l'aigua. Prepareu una altra cassola i transferiu-hi les farinetes. Afegiu la llet i cuini fins que estigui fet. Remenar tot el temps.
- Amasar amb aigua bullint durant 15 minuts, després escórrer l'aigua. Fregar les llavors de rosella en un morter amb xarop. Per 1 cullerada de rosella, afegiu una mitja cullerada d'aigua.
- Després d'aquesta rosella, les panses i els cereals es barregen amb mel i s'escalfa a foc lent durant 6-7 minuts. No oblideu remenar constantment. Quan retireu la farina del foc, afegiu-hi cap embús.
És molt fàcil cuinar un plat de Nadal. El més important és que heu de menjar-lo amb la vostra família.
Bon appetit!