Pa vegetal

Pa i sal El pa és un dia de festa a la casa. Avui cuinar el pa vegetal. El suc brillant d'hortalisses acolorirà la massa i el pa tornarà festiu i alegre. Per obtenir el suc vegetal, suficient per bullir i reixar la remolatxa, esprémer el suc. Utilitzarem pastanagues fresques (triarem un color saturat brillant). Color verd que obteniu d'espinacs. Bullir-la una mica, purificar-la. El quart color és la massa blanca habitual. Utilitzeu el llevat i el sucre, barregeu la massa (4 koloboks). Posar la massa en un lloc càlid. I imagineu com posar les ratlles de la prova aproximada. El resultat del primer forn m'ha decebut. Més aviat, decebut era el color del pa després de la cocció. Una tira de massa de remolatxa es va tornar un color marró fosc. El color verd de la massa d'espinacs també era fosc. Gràcies al mirsladostey culinari, a la recepta per a la preparació de les pancakes de remolatxa, utilitza el colorant bullit i no és fresc, com en la meva recepta, la remolatxa. Vaig decidir canviar la recepta i repetir el pa de forn. Després d'haver corregit totes les deficiències de la primera recepta, el segon pa va sortir millor. En principi, la recepta és comú per a la fabricació de pa. Si voleu repetir-lo, no serà difícil. ¡Milloreu aquesta recepta! Al meu entendre, hi ha encara espai per a la imaginació! Bona sort!

Pa i sal El pa és un dia de festa a la casa. Avui cuinar el pa vegetal. El suc brillant d'hortalisses acolorirà la massa i el pa tornarà festiu i alegre. Per obtenir el suc vegetal, suficient per bullir i reixar la remolatxa, esprémer el suc. Utilitzarem pastanagues fresques (triarem un color saturat brillant). Color verd que obteniu d'espinacs. Bullir-la una mica, purificar-la. El quart color és la massa blanca habitual. Utilitzeu el llevat i el sucre, barregeu la massa (4 koloboks). Posar la massa en un lloc càlid. I imagineu com posar les ratlles de la prova aproximada. El resultat del primer forn m'ha decebut. Més aviat, decebut era el color del pa després de la cocció. Una tira de massa de remolatxa es va tornar un color marró fosc. El color verd de la massa d'espinacs també era fosc. Gràcies al mirsladostey culinari, a la recepta per a la preparació de les pancakes de remolatxa, utilitza el colorant bullit i no és fresc, com en la meva recepta, la remolatxa. Vaig decidir canviar la recepta i repetir el pa de forn. Després d'haver corregit totes les deficiències de la primera recepta, el segon pa va sortir millor. En principi, la recepta és comú per a la fabricació de pa. Si voleu repetir-lo, no serà difícil. ¡Milloreu aquesta recepta! Al meu entendre, hi ha encara espai per a la imaginació! Bona sort!

Ingredients:

• Espinacs frescos de 300 g
• Aigua molt aireada 40 ml
• Farina, blat 1000 g
• Semolina 200 g
• Sal 10 g
• Oli d'oliva 100 ml
• Llevat sec 20 g
• Aigua de 110 ml
• Suc de pastanaga 110 ml
• Suc de remolatxa 110 ml
• Mantega 20 g

Instruccions

• Pas 1 Per cuinar el pa de colors necessitem sucs de remolatxa bullida, suc de pastanaga fresca, puré d'espinacs bullits, aigua, llevat sec (pot ser fresc), sucre, sal, farina (compte aproximada), sèmola, aigua carbonatada, oliva ) Mantega, mantega per lubricar la forma i el pa acabat.
• Pas 2 Diluïu 5 g de llevat sec i 1 culleradeta. sucre amb aigua cava calenta 10 ml en quatre bols. Deixeu el foc durant 15 minuts.
• Pas 3 Durant una hora abans de la cocció, prepareu sucs vegetals: bullir la remolatxa, ratllar-los finament, triturar el suc de 110 ml; les pastanagues fresques s'adapten finament en un ratllador, esprémer el suc de 110 ml (afegiu 1 culleradeta de suc de remolatxa per lluentor de color); bullir espinacs frescos, fer una pasta, prendre polpa de 110 ml; aigua pura 110 ml. A cadascuna de les ulleres afegiu la cullera. Posar-se al foc.
• Pas 4 Tamisa la farina a 200-250 g i la sèmola en quatre recipients. Afegiu la massa líquida de color verd a la farina. Pastar la massa. En el procés de pastar afegiu oli vegetal, al final de la sal per lots. Cada massa pren la seva pròpia quantitat de farina. Ajusteu-vos la quantitat de farina.
• Pas 5 Afegiu un líquid groc a la farina. Pastar la massa. En el procés de pastar afegiu oli vegetal, al final de la sal per lots.
• Pas 6 Afegiu la massa líquida de remolatxa a la farina. Pastar la massa. En el procés de pastar afegiu oli vegetal, al final de la sal per lots.
• Pas 7 Afegiu una massa blanca a la farina. Pastar la massa. En el procés de pastar afegiu oli vegetal, al final de la sal per lots.
• Pas 8 Obteniu quatre koloboks de colors diferents. Pastar de manera que la massa es torna dens, però elàstica. Per al pa és bo.
• Pas 9 Col·loqueu cada bob en el contenidor. Tapa amb un tovalló. Deixeu la calor durant 1-1,5 hores. Com més temps vagin la massa, millor, ja que la massa es troba en sucs vegetals.
• Pas 10 Estrena la massa de nou per desfer-se de les bombolles d'aire a l'interior. Distribuïu-la en un recipient (pasta amb mantega, escampar-la amb farina), la forma de la tira de pasta de flors blanques i verdes en espiral. (Aquest formulari és massa gran.) Trieu una forma més petita amb costats alts.
• Pas 11 Afegiu una tira de massa groga.
• Pas 12 Afegiu una tira de massa de remolatxa. Cobreixi el formulari amb un tovalló. Deixa't enmig d'una hora més.
• Pas 13 La massa hauria d'augmentar 2 vegades. Posar en un forn calent 240 º C. Coure a aquesta temperatura durant 7-10 minuts. A continuació, reduïu la temperatura a 200 ° C i coueu durant uns altres 35-40 minuts.
• Pas 14 Traieu el pa. Espolvorear amb aigua i greixar l'escorça superior del pa amb oli o mantega. Tapa amb un tovalló i deixeu-ho durant 30-40 minuts per descansar. Com podeu veure, els colors del pa es van enfosquir quan es va cuinar.
• Pas 15 Quan es tornava a coure, el formulari es va triar menys.
• Pas 16 Els colors del pa del segon lot són més sucosos i brillants.
• Pas 17 Refredi el pa. Serviu per dinar, berenar amb ceba i all, mantega.