Paquet d'amanida d'amanida
- 200 g d'amanida de pollastre o qualsevol altra enciam
- 2 tomàquets «el cor de toro»
- 12 gambes
- 1 ceba vermella
Per repostar:
- 4 cullerades. l. vinagre de cítrics
- 2 cullerades. l. sucre
- 2 dents d'all
- 1 beina de pebrot
- 2 culleradetes. salsa d'ostres
- diverses branquetes de coriandre
- 10 g d'arrel de gingebre
- un parell de branquetes de menta
Cuina:
Prepara la gasolinera. La menta i el coriandre esbandeixen, s'assequen, eliminen grans tiges i tallen. Esbandida de pebre, es retira la tija, es talla en cubs petits. Picar l'all. Arrel de gingebre, esbandida, pelar, reixeta. Combineu tots els ingredients, barregeu, feu la temporada amb sucre, vinagre i salsa d'ostres. Salt esbandida i talla gran. Tallar la ceba en anells prims, i el tomàquet en rodanxes. Els gambes cuinen i netegen. Col·loqueu les rodanxes d'enciam, gambes i tomàquets en un plat de pèsols, cap amunt amb un guarniment de gingebre. Per una part: 128 kcal, 10 grams de proteïna, 1 g de greix, 20 g d'hidrats de carboni.
Panini amb espinacs
- 8 trossos de pa integral de 2-3 cm de gruix o 2 pita, tallats en 4 peces
- 4 tasses de fulles d'espinacs petites
- 8 llesques de tomàquet (1 tomàquet mitjà)
- 1 cullerada sal
- 1 cullerada. pebre acabat de moldre
- 4 tasses de ceba fina a rodanxes
- 60 grams de formatge feta
- 2 culleradetes. fulles d'alfàbrega
- oli lubricant
Cuina:
Recull els entrepans: repartiu la meitat de l'espinac entre 4 talls de pa o pita, tapa amb llesques de tomàquet, lleugerament sal, pebre. Afegiu els anells de ceba i les fulles d'alfàbrega. A continuació, afegiu el feta. Tanca les piràmides amb les meitats restants de pa. Premeu lleugerament cap avall. Espolvorear amb rostidor d'oli, graella elèctrica o pa amb revestiment antiadherent. Precaliente. Col·loqueu els entrepans a la superfície del rostidor i la graella i fregiu durant 2 o 3 minuts. Amb una paella, pre-fregir les "tapes" d'entrepans, i després entrepans per 2 minuts. En una porció: 315 kcal, 7 g de greix, 50 g de carbohidrats, 13 g de proteïnes, 8 g de fibra.
Amanida de cogombres i taronges vermelles
- 2 taronges vermelles, pelades i tallades per la meitat
- mig cogombre petit, tallat en rodanxes fines
- 1 cullerada. l. oli d'oliva
- 4 tasses de fulles trencades de menta fresca
- 4 tasses de ceba vermella en rodanxes fines
- 12 olives picades
- sal i pebre a gust
Cuina:
Tallar cada meitat de la taronja en rodanxes fines i col·locar-les en un plat gran. Afegiu els cogombres. Espolvoreu la barreja amb oli d'oliva i afegiu sal i pebre al gust. Remoure tot i posar-los en porcions. Decorar amb ceba i fulles de menta, cim amb olives. Servir sobre la taula. En una ració (4 parts d'amanida): 86 kcal, 5 g de greix (1 g de saturada), 11 g de carbohidrats, 1 g de proteïna, 2,5 g de fibra, 49 mg de calci, 0,7 mg de ferro, 117 mg de sodi.
Parfait hercules-afruitats
- 4 tasses de flocs hèrcules
- 4 tasses de iogurt baix en greix
- 4 tasses d'avellana picada i llavors de sèsam
- 4 tasses de fruita picada (pomes, peres) o baies
- 1 cullerada. mel
- 1h. l. cacau en pols
Cuina:
Poseu una capa de iogurt, cereals, fruits secs i fruites en un got ample (podeu repetir totes les capes 2 cops), amuntegar amb mel i escampar cacau. Decorar amb una branqueta de menta. En una porció: 126 calories, 20 grams de greix, 31 grams de carbohidrats, 10 grams de proteïna, 5 grams de fibra, 473 mg de calci.
Salsa de carbassa curri
- 3/4 tassa de ceba fina picada
- 2 culleradetes. oli d'oliva
- 2.5 culleradetes. curri en pols
- 4 tasses de brou de pollastre o verdures
- 400 g de carbassa
- 2 patates tallades en cubs
- 4 tasses de coriandre picat
- 4 rotllos
- sal, pebre a gust
Cuina:
En una cassola, escórrer les cebes durant 2 minuts. Afegiu el curri i afegiu-ne un altre. Afegiu brou, carbassa i patates i torneu a bullir. Reduir la calor i cuinar durant 10 minuts. Servir amb bollos. En una porció: 238 kcal, 40 g de carbohidrats, 5 g de greix, 9.5 g de proteïnes, 6 g de fibra.
Amanida amb fideus de fideus japonès
- 225 grams de fideus udon o soba
- 2 culleradetes. llavors de sèsam fosc
- 2 dents d'all, picats finament
- 1t.l. gingebre rallado
- 1 cullerada. l. oli d'oliva
- 1 paquet (450 g) de verdures congelades: pèsols, pastanagues, ceba i bolets (descongelar abans de cuinar)
- 2 culleradetes. salsa de soia lleugera
- 3 tasses de fruits secs de soja fregits
Cuina:
Col·loqueu els fideus a aigua bullint i cuini durant 8 minuts fins que estigui cuit. En una paella, escalfeu l'oli, poseu l'all i el gingebre en ell. Passa 1 minut. Afegiu la barreja de verdures i es passa durant 2 minuts més. Combineu verdures i fideus, afegiu-hi salsa de soja. Espolvorear amb femella de soja. En una porció: 343 kcal, 7,8 g de greix, 54 g de carbohidrats, 17 g de proteïnes, 7 g de fibra.
Filet marinat
- 600 g de filet de carn baixa en greix
- 4 tasses de romaní fresc picat o 1 cullerada. assecat
- 1 cullerada. l. fresca fresca picada o 1 cullerada. assecat
- 1 cullerada. l. orenga fresca picada o 1 h. l. assecat
- 3 daus d'all
- 1,5 culleradetes. pebre vermell
- 1 cullerada. pebrot vermell
- З ст. l. oli d'oliva
Cuina:
Retalla l'excés de greix de la carn i talla el filet d'ambdós costats amb un ganivet afilat en dues direccions. En un bol petit, barregeu totes les herbes, sal, pebre i esprem l'all. Fregar la carn amb una barreja d'herbes uniformement a banda i banda. Poseu-la al plat, tapeu-la amb una pel·lícula i deixeu-la marinar a la nevera durant una hora. Si fregueu a foc obert, espereu fins que es cremen els carbons durant 20-25 minuts, si estàs en electricitat, escalfeu-lo a una temperatura mitjana. Col·loqueu la carn a la brasa i fregiu-vos a banda i banda fins a una escorça cruixent. A continuació, col·loqueu una taula de tallar i deixeu-ho refredar durant un minut. Tallar i servir amb amanida. En una porció: 179 kcal, 11 grams de greix, 1 g de carbohidrats, 19 g de proteïna, 0 g de fibra.