- Bacallà - 800 grams
- Pastanagues - 200 grams
- Cebes - 100 grams
- Raïm d'api - 200 grams
- Blanc d'ou - 1 tros
- Safrà - 1/4 culleradeta
- Patates - 300 grams
- Sal - 1 culleradeta
- Gambetes pelades - 200 grams
- Anet - 10 grams
Comencem amb el peix. Com es pot veure a la foto, tallar la cua i les aletes del peix, separem el llom de la pell i els ossos. Les mostres de peix es retarden, i tota la resta que queda del tall de peix, es posa en una cassola i aboca-la amb aigua - una mica més de dos litres. Afegiu les verdures pelades a la paella i torneu a bullir, després de les quals reduïm la calor i cuinar per altres 40 minuts. Les verdures i tots els peixos s'eliminen del brou i es descarten. Afegiu la nostra proteïna al brou, remeneu-la i torneu a bullir. Com bullar - filtrem el brou. Tallar els filets de peix en trossos petits. En el brou ja trossejat afegiu el safrà i els petits cubs de patates picades. Solim. 5 minuts abans que les patates estiguin preparades, afegim gambes i filets de peix. Porteu a bullir, retireu-lo del foc. Servim sopa calenta, amb verdures. Bon appetit!
Racions: 6-7