Els sucs en forma pura només es poden considerar líquids continguts en els teixits de fruites i verdures. Naturalment, a casa es poden obtenir prement fruites i verdures fresques amb una espremedora o les mans. Es faran sucs acabats d'esprémer que conserven totes les vitamines i oligoelements. Però molts no consideren que calgui resoldre's, de fet, a les botigues plenes de diversos sucs i nèctars. Però és possible trucar-los sucs? Quant a això, així com quin tipus de sucs naturals són els més útils, i es tractarà a continuació.
En general, es recomana per al seu ús durant el període de deficiència de vitamina, especialment en persones debilitades, embarassades i nens. De fet, cal beure sucs naturals tot el temps, independentment de la temporada. I juntament amb això, es recomana la ingesta regular de fruites i verdures fresques. Aquest és un requisit previ en el qual el cos rep tots els elements necessaris, especialment a l'estiu, gràcies a la ràpida assimilació per part del cos. En l'antiguitat es coneixia que els sucs de fruites i hortalisses són molt sans i que són una font indispensable de vitamines i altres substàncies importants per al cos humà.
Tipus de sucs
El suc, per regla general, és una font de glucosa, fructosa i substàncies minerals. En sucs naturals també hi ha un alt contingut de pectina, que disminueix el colesterol i normalitza l'activitat del tracte gastrointestinal. Els sucs poden ser fruites i vegetals, concentrats i en forma de nèctars (sucs diluïts amb aigua). Aquests són els tipus més populars de sucs naturals i per què són útils:
Suc de taronja
És ric en vitamina C, diversos minerals i antioxidants. Els estudis mostren que la seva ingesta diària redueix en un 50% la incidència de càncer de l'estómac, la boca i la gola. Els dermatòlegs recomanen que, fins i tot, freguen-lo a la superfície de la pell per mantenir-se saludable, així com reduir els efectes nocius a la pell dels raigs del sol. L'efecte dels ingredients actius continguts en el suc de taronja també ajuda a fer front als processos d'envelliment cutani.
Suc de raïm
Ajuda a restaurar el sistema nerviós danyat i és útil en la debilitat muscular. Netegeu els ronyons i el fetge de les toxines i filtra la sang, i també redueix significativament el contingut de colesterol dolent a la sang.
Suc de pastanaga
Millora la visió, enforteix el cos i restaura la força després de la malaltia, és útil per augmentar les càrregues físiques i mentals. A més, el suc de pastanaga ajuda en el tractament de les úlceres d'estómac, els càncers de l'estómac i els pulmons, la tuberculosi i l'anèmia. Millora l'apetit, enforteix les dents, augmenta la resistència a les infeccions.
Suc de cirera
El suc de cirera ajuda amb restrenyiment, millora el metabolisme, enforteix el cos. Ajuda a millorar l'apetit, que cal tenir en compte els que tenen una dieta estricta. Però, prenent un got de suc de cirera al dia, podeu millorar la composició de la sang de manera significativa.
Suc de pera
El suc de pera té activitat antimicrobiana i és útil per a persones amb pedres renals. S'ha comprovat científicament que és el suc de pera que facilita la dissolució de les pedres i la fàcil eliminació del cos.
Suc de magrana
La magrana és rica en àcid ascòrbic. Es recomana el seu suc per esgotament, anèmia, aterosclerosi, infeccions respiratòries, asma bronquial, angina de pit. És extremadament útil per a persones exposades a radiació radioactiva (o quimioteràpia). També ajuda amb la diabetis i trastorns gastrointestinals.
Suc de tomàquet
Aquest suc és més útil per a aquells que pateixen trastorns metabòlics i malalties cardiovasculars. Conté molta potassi necessària per mantenir el múscul cardíac.
Suc de síndria
És una eina adequada en el tractament de l'edema associat a problemes cardiovasculars i renals. El suc natural de síndria també enforteix el sistema immunològic.
Suc de grosella negra
Es recomana la deficiència de vitamina C, l'anèmia, la gastritis amb baixa acidesa, la bronquitis aguda, la grip i l'angina. Els sucs naturals de grosella negra ajuden a destruir virus, augmenten la immunitat, tenen un efecte fortificant i són rics en vitamina C.
Suc de pinya
Conté una única substància "bromelina" que ajuda a cremar greixos. Aquest micronutriente també té un efecte rejovenidor. Els experts recomanen utilitzar suc de pinya natural per al ronyó i l'angina.
Suc de toronja
Ajuda a la lluita contra l'obesitat, millora la digestió, activa el treball del fetge i evita la formació de greixos. Amb un ús regular, el contingut de colesterol a la sang pot disminuir fins al 18%.
Suc de remolatxa
El suc de remolatxa es considera suc per a les dones. És capaç de millorar el fons hormonal i ajustar el cicle. També és útil per al restrenyiment, l'anèmia, les malalties del cor i el tracte gastrointestinal, i també és capaç de disminuir la pressió arterial. El seu ús ha de començar amb una petita quantitat (1 cullerada) o juntament amb altres sucs naturals. Per exemple, amb suc de pastanaga, reduint gradualment la quantitat d'aquest.
Suc de col
Recomanat per hemorroides, malalties respiratòries, fetge. Poc fet conegut que el contingut de vitamina C en col és molt més alt que en llimona! Aquest suc també alleuja el dolor a l'abdomen i elimina el cos de toxines i colesterol.
Suc de carbassa
El suc més útil per a trastorns metabòlics, obesitat, diabetis, càlculs renals i bufeta. Es recomana especialment per als homes que pateixen inflamació de la glàndula prostàtica.
Suc de poma
Diürètic sense precedents. Especialment útil per a persones de treball intel·lectual. Els resultats de la investigació van mostrar que les substàncies contingudes en ell protegeixen les cèl·lules de l'estrès oxidatiu, la qual cosa provoca una distorsió de la memòria i una disminució de les habilitats mentals. El suc també es recomana per a malalties infeccioses, refredats i tractament de ferides purulentes.
Suc de cogombre
És el suc més utilitzat en cosmetologia. Es creu que ajuda a reduir les taques solars, les pigues la fan menys visible, ajuda a lluitar amb la pell greixosa i té un efecte de blanqueig.
Suc d'albercoc
Reforça el múscul cardíac. El seu ús habitual evita les arítmies cardíaques.
Suc de patata
Ajuda amb inflamació, cremades, sagnat a l'estómac, malalties cutànies (dermatitis, èczema, lesions fúngiques). S'utilitza per a compreses: només cal humitejar el suc amb la polpa d'una motlle de gasa i posar-la en un lloc adolorit.
Suc de préssec
Millora la funció hepàtica, promou la digestió dels aliments grassos, augmenta el contingut d'hemoglobina a la sang. En el suc de préssec natural hi ha una gran quantitat de beta-carotè (vitamina A), calci, vitamina B2. Aquest suc es recomana per a malalties cardiovasculars i anèmia.
Suc de llima
Suporta la pressió arterial normal i és una prevenció contra infarts, accidents cerebrovasculars i altres malalties del cor. També actua com un fort antisèptic i té un efecte immunostimulante. En combinació amb el suc d'all es pot fins i tot suprimir els símptomes de la SIDA.
Suc de grosella
Aquest suc es recomana per a malalties del sistema cardiovascular, úlceres, gota, malalties cutànies, reumatismes, refredats.
Possible dany derivat del consum de sucs
Moltes persones creuen que el suc de la botiga és un producte natural i, per tant, útil que es pot beure en quantitats il·limitades. Però això no sempre és així per moltes raons:
- Sovint, aquest suc conté una gran quantitat de sucre i calories. Els experts van trobar que un paquet de suc de 250 grams pot contenir fins a 6 cullerades de sucre. Un litre de suc de raïm conté 1100 calories i 1 litre de suc de poma - 900 kcal. La majoria de les botigues de suc contribueixen a augmentar l'apetit i, per tant, provoquen l'acumulació de quilos addicionals. L'excés de contingut de sucre en ells pot causar diabetis.
- En l'envàs d'algunes begudes s'escriu que es produeixen "sense sucre" o "amb baix contingut de sucre". Tanmateix, de vegades el sucre en ells és substituït per edulcorants artificials. Encara que no contenen calories, en principi no són molt millors que el sucre.
- La majoria dels sucs contenen molts àcids que contribueixen a la destrucció de l'esmalt dental. Els sucs àcids "absorbeixen" el calci del cos i, per tant, s'han d'utilitzar amb gran precaució, especialment amb l'osteoporosi.
- Una gran quantitat de suc pres en poc temps pot conduir a diarrea crònica.
- Hi ha contraindicacions per a l'ús de sucs naturals: per exemple, colitis ulcerosa, gastritis amb major secreció, pancreatitis, úlcera i altres.
Els sucs naturals al 100% poques vegades es troben a les botigues i, en general, es poden reconèixer a un preu més alt. La forma més comuna de processament i fabricació de sucs és la dilució amb concentrat d'aigua de suc. Des de la botiga d' aplicacions gairebé sempre procedeix d'un altre país, al lloc s'hi afegeix aigua i després es ven. Desafortunadament, en el procés de concentració sota la influència de la meitat de la temperatura, la meitat de les vitamines es destrueixen, les substàncies aromàtiques estan disperses, i alguns aminoàcids i carbohidrats canvien la seva estructura i no són útils per a l'organisme.
Quan es restableix el suc, no només s'hi afegeix aigua, sinó també sucre o substituts, àcid cítric, sabors naturals, fins i tot conservants. També es pot obtenir nèctar a partir de sucs reconstituïts. Es tracta d'una beguda artificial feta de concentrat, sucre i aigua. A vegades, l'àcid limfòric o ascòrbic (vitamina C), els sabors naturals s'afegeixen als nèctars.
La quantitat de suc en nèctars és del 25-50%. Es divideixen en diversos tipus:
- basat en sucs tradicionals (taronja o poma) diluint-se amb aigua i afegint sucre;
- Sucs de fruites de llimona, passió, que tenen un sabor astringent, es pot beure només després d'afegir sucre o en una barreja amb altres sucs;
- sucs de plàtans, préssecs, cireres, que són més com la pasta.
Recomanacions per preparar els sucs
- Utilitzeu només fruites i verdures fresques sense gusanos i peces podrides.
- Per obtenir el màxim efecte, beveu sucs en petits sorbos, com a màxim 10 minuts després de la cocció.
- Les fruites i verdures han d'estar netes immediatament abans de prémer.
- Begui almenys 30 minuts abans de menjar.
- El suc de fruits de pedra (pruna, préssecs, albercocs) no s'ha de barrejar amb altres sucs.
- No és necessari netejar fruites amb pell fina (pomes, peres, albercocs).
- No espereu el suc de fruita suau (papaia, alvocat, mango, figues, plàtans).
- Les taques del suc sobre la roba es poden eliminar amb l'ajuda d'oli de sodi o vegetal.
Aquí només hi ha una llista parcial de sucs naturals, la més beneficiosa per al cos. Els sucs naturals en la seva forma pura, potser, són la millor combinació de gust i salut. Després de dominar les habilitats de preparar els sucs, sempre estaran presents al menú diari.