Símptomes de la salmonelosi.
La salmonelosis és una malaltia infecciosa aguda caracteritzada per una lesió del tracte gastrointestinal i causada per una infecció bacteriana (salmonel). Afecta salmonelosi a la paret de l'estómac, espessor o intestí prim, sovint fins i tot el tracte gastrointestinal complet.
Molt sovint, la font de la malaltia és animal salvatge i domèstic (gats, gossos, porcs, bestiar boví, rosegadors, ocells). Una persona es infecta menjant ous, carn d'animals infectats amb salmonel·la.
Els símptomes de salmonelosis apareixen al pacient després de 2-3 hores (màxim després de 24 hores) després de la infecció. Si la lesió afecta principalment l'estómac, dura entre 3 i 4 dies i s'acompanya d'un lleuger augment de la temperatura, dolors de còlics a l'abdomen, vòmits.
Si, a més de l'estómac, un altre intestí prim és afectat, s'afegeix un excrements líquides amb excrements aquoses marrons o verdoses amb una barreja de moc i una forta olor fètida als símptomes descrits anteriorment. La durada de la malaltia arriba als 4-7 dies, la temperatura és més alta.
Si la lesió afecta l'estómac, l'intestí gruixut i petit, des dels primers dies de la malaltia hi ha dolors a l'abdomen inferior del personatge de còlics. Aquesta malaltia sol durar molt de temps, pot durar diversos mesos. Les femelles amb aquesta escassa consisteixen en un moco verd tèrbol, que pot contenir impureses de sang.
La infecció per Salmonella pot ser molt difícil, complicada per l'hepatitis (inflamació del fetge), insuficiència renal aguda, pneumònia, meningitis.
Nutrició per manifestacions agudes de salmonelosis.
Si la salmonel·la és severa, els pacients són hospitalitzats i rentats amb el seu estómac. Si la malaltia és de gravetat lleu o moderada, es prescriu un consum freqüent fraccional de solucions especials, si s'adapten solucions salines intravenoses dures.
Aquesta solució sol consistir en glucosa, clorur de potassi, bicarbonat de sodi i clorur de sodi (sal de taula) dissolta en aigua potable. La solució es beu en petites porcions o s'injecta a través d'un tub gàstric. Introduïu el volum de líquid corresponent a la pèrdua de líquid amb diarrea i vòmits. Els pacients adults amb salmonel·losi de gravetat mitjana es prescriuen de 2 a 4 litres de líquid.
Nutrició suau amb salmonelosi.
Quan passen les manifestacions més agudes, el pacient prescriu una dieta moderada (dieta n. ° 4). A causa de la irritació de les parets de l'intestí i l'estómac, una violació de la funció de les glàndules digestives, és necessari introduir aliments triturados i digeribles, estalviant el tracte gastrointestinal.
En malalties intestinals inflamatòries agudes, la fruita (plàtans, pomes), verdures (patates, pastanagues) i productes de llet agra s'utilitzen àmpliament per a la nutrició terapèutica. Aquests productes contribueixen al pas ràpid de la toxicosis (enverinament del cos amb toxines i productes de la decadència dels teixits, segregats per patògens), un curs més curt de la malaltia, la normalització de l'excrements. El seu efecte beneficiós en el curs de la malaltia s'explica pels motius següents:
- en verdures i fruites hi ha molta pectina: un coloide capaç d'inflar i unir l'aigua;
- dipòsits de pectina en els seus bacteris patògens de superfície i residus alimentaris;
- Des de la pectina en un medi àcid, el calci es desprèn, que té un efecte antiinflamatori a les parets de l'intestí;
- en fruites i verdures conté molts àcids orgànics, matant microorganismes patògens.
Els més útils són les pomes i les pastanagues, que tenen un efecte antiinflamatori. Amb la seva massa esponjosa, netegen mecànicament els intestins i absorbeixen totes les substàncies nocives en el seu camí. Es recomana puré de ratllat en un ratllador fi de pomes i pastanagues fresques.
Els pacients amb salmonelosis no han de menjar rave, xucrut, cogombres, remolatxa, fesols. No es recomana fruites (raïm, prunes, peres, taronges, mandarines) a causa de les closques entrellaçades i la mala digestibilitat de la closca.
Es pot donar als pacients llimones, síndries, nabius. Compotes recomanades, gelea de diverses baies, sèmola, blat sarraí, mongetes d'arròs a l'aigua (no es recomana la farina de civada, ja que reforça l'activitat motora de l'intestí). Cal limitar els dolços que promouen la fermentació en els intestins. En els aliments ha de ser una quantitat suficient de proteïnes en forma de formatge cottage, peix i carn baixos en greixos. S'exclou la llet, la carn de greix, els peixos. Es permeten pa ratllades blanques. Tots els productes han de ser aixafats i bullits.
La durada de la dieta està determinada per la condició del pacient. En qualsevol cas, durant algun temps després de la recuperació, té sentit adherir-se a una alimentació adequada.