Als països del sud-est d'Àsia abans de principis del segle XX es va estendre una malaltia complexa que va afectar el sistema nerviós. Truqui'l a prendre-prendre. En aquests països, el menú tradicional inclou, principalment, l'arròs. Si la neteja completament de les closques, no té la vitamina B1 en absolut, el que va conduir al desenvolupament d'epidèmies. Per tant, ara aquesta vitamina es diu no només una vitamina, carregant la vivacitat i la tiamina, sinó també una vitamina "presa".
Aquesta vitamina es dissol en l'aigua, per tant, en productes es col·lapsa ràpidament. Al nostre cos, una de les seves espècies és capaç de formar, que participa en el metabolisme dels carbohidrats.
Tiamina i el seu paper
La tiamina es sintetitza en el nostre cos només amb la plena salut de la microflora intestinal. Desafortunadament, avui hi ha menys persones que podrien presumir de la salut de la microflora dels seus intestins. Però la vitamina B1 sempre hauria d'estar en el cos en abundància, de lo contrario, es poden desenvolupar malalties greus. La tiamina promou la producció de cèl·lules nervioses per les cèl·lules de la glucosa diària a causa dels processos metabòlics. Si es produeix algun tipus de mal funcionament en aquest procés, les cèl·lules del sistema nerviós comencen a créixer, les terminacions nervioses comencen a estirar-se, com si intentessin obtenir glucosa per si soles de capil·lars i vasos sanguinis. Només ara, les cèl · lules exagerades i allargades, es fa necessària una major quantitat de glucosa, i només són mitjans capaços d'assimilar-la.
Quan les cèl·lules del teixit neuronal creixen, les seves parets es tornen primes, en les seves capes protectores dels nutrients necessaris es fa molt menys, i les cèl·lules perden la capacitat de protegir-se del mal. Probablement, a partir d'aquí apareixien les expressions habituals sobre "nervis desviats" i "nervis, com una cadena". Serà espantós si observes aquesta imatge amb un microscopi.
La vitamina B1 ajuda a evitar aquests problemes amb els canvis negatius de cèl·lules, contribuint al seu funcionament normal
Els compostos de tiamina, a més de protegir les cèl·lules del teixit nerviós, encara no permeten l'envelliment de les cèl·lules del cervell. Gràcies a aquesta particular vitamina, l'atenció i la memòria poden persistir fins a bastant antics. És per això que la tiamina és simplement vital per a aquells que es dediquen al treball mental. En els que pateixen la malaltia d'Alzheimer, hi ha molt pocs compostos de vitamina B1 a la sang.
En la interacció de vitamines B12 i tiamina en el cos, les toxines es neutralitzen i l'excés de greix en el fetge no s'acumula, el nivell de colesterol "nociu" disminueix. Els nens també necessiten tiamina, perquè ajuda a combatre el microorganisme amb refredats, virus i infeccions.
Amb la ingesta suficient de compostos de tiamina en el cos, el risc de desenvolupar malalties que afecten el tracte gastrointestinal i el fetge es minimitzarà.
Thiamine: Allowance diària
Els adults són suficients per rebre al voltant de 2 mil·lennis i mig de tiamina. Les mares joves, les dones embarassades i les persones grans necessiten una mica més. Amb la nutrició amb èmfasi en els hidrats de carboni, l'activitat física a la calor, la necessitat d'aquesta vitamina augmenta moltes vegades. Si una persona està menjant bé i completament, no és necessari augmentar la dosi d'aquesta vitamina, les excepcions són certes malalties.
Tiamina: quins aliments contenen
Les fonts més riques d'aquesta vitamina són el fetge, el segó, els grans de blat germinat. Les llavors de llavors de sèsam i de gira-sol també són riques en aquesta vitamina. Abans que apareguessin els medicaments contra la malaltia de beriberi, els metges van lluitar amb èxit contra aquesta malaltia, utilitzant productes que contenien tiamina. Els metges per omplir la manca de vitamina B1 se'ls recomana utilitzar flocs de civada en forma crua. Segons els experts, en escates de tiamina quatre vegades més que en cuites. En una gran quantitat de tiamina es troba en aliments com les patates, les mongetes i els pèsols quan es cuinen per a coure o coure. L'aigua després de la cocció de patates o llegums es pot utilitzar per a preparar altres plats, per exemple, sopes, perquè hi ha molta dissolució de tiamina en aquest aigua. Les beines seques es poden cuinar a la mateixa aigua en què es van xopar. Al cuinar, la vitamina B1 deixa el menjar, però roman en el brou, per la qual cosa s'ha d'utilitzar, amb benefici per a tu mateix, per aplicar. Conté tiamina i pa negre, arròs, espàrrecs, nabius de blat sarraí. Hi ha a l'interior d'un porc, julivert verd, coriandre, remolatxa, espinacs, anet, nous (bosc), en fruits.
En el fetge o el cor de porc, deu vegades més tiamina que en les entranyes de carn. El cor de carn conté vuit vegades més que el múscul (carn). Dos ous contenen només un terç de la quantitat de tiamina que es troba a la farina de civada. Això diu, per descomptat, que hi ha flocs de civada molt més útil.
Hi ha una regularitat que una persona desenvolupa símptomes de la malaltia de beriberi si està assegut durant molt de temps amb una dieta baixa en calories i utilitza amanides, fruites, sucs, formatge cottage i carn de baix contingut en greix, però rebutja les patates i les llegums. La persona fàcilment cridada es enutja, s'enganya, es cansa fàcilment. En aquest cas, necessita urgentment enriquir el seu menú amb productes que tinguin molta tiamina.
Els nutricionistes moderns creuen que per cada mil calories ha de ser 0, 5 mg d'aquest compost. Què vol dir això? El fet que la dieta hagi d'incloure productes rics en tiamina, incloent salvat i verds. Cal recordar que aquesta vitamina és fàcilment destruïda i excretada.
Especialment rellevant és l'ús d'aliments amb un contingut ric d'aquest compost quan es prenen medicaments, en particular, antibiòtics. Augmentar l'ús de tiamina i ha de ser amb trastorns estomacals, freqüents estres i càrregues pesades, tant mentals com físiques. No s'ha notat fins ara amb l'ús de tiamina de qualsevol efecte secundari, incloent-hi la ciàtica i altres malalties neurològiques. No obstant això, no hem d'oblidar que, a més de l'element B1, hi ha molts altres compostos importants en l'espectre de la vitamina B que s'utilitzen millor en el muntatge per millorar la pròpia salut. Aquestes vitamines són rics en llevat de cervesa, fetge i blat germinat.