- Faro de gra - 1 tassa
- sal a gust
- all - 1 dent
- Pinyons - 1/4 tassa
- llimona, suc - 1 peça
- petita bombeta vermella - 1/2 peces
- tomàquets grans - 2 peces (o 450 grams de tomàquet cherry)
- cogombre petit - 1 peça
- banc de pèsols de xai - 1 peça (450 g)
- Formatge feta - 1 tassa
- oli d'oliva - 3 articles. culleres
- julivert fresc - 1/4 tassa
1. Picar molt finament les cebes vermelles. Tallar el cogombre en 4 trossos i tallar-los en rodanxes de 8 mm de gruix. Tallar els tomàquets. Si utilitzeu tomàquets cherry, talla'ls a la meitat. Peleu els pèsols i sequeu-los. Cremall el formatge Feta. Porti 900 ml d'aigua en una cassola a bullir, afegiu el gra de Farro i 2 culleradetes de sal. Cuinar durant 20 minuts, fins que el gra estigui llest, una mica restant ferm. Escórrer l'aigua. 2. Esprem el suc de la llimona a un bol gran, afegiu cebes picades i una mica de sal. Separa't. Picar el julivert finament. Escalfeu la paella amb una cassola de revestiment antiadherent a foc mitjà. Afegiu l'all i fregiu, remenant 1 vegada, fins que estigui marró, uns 2 minuts. Prengui l'all de la paella. Afegiu pinyons en una paella i fregiu, remenant constantment fins que les fruits secs estiguin lleugerament daurades durant 3-4 minuts. Traieu les nous de la paella. Quan l'all sigui prou fresc, netegeu-lo i passeu per un molí de carn. 3. Barregeu la farina de llet amb ceba en suc de llimona i afegiu-ne els ingredients restants. Deixeu que l'amanida es posi a temperatura ambient durant 10 minuts abans de servir.
Porcions: 3-4