- Salmó - 1,5 quilograms
- Sal de grans dimensions: 40 grams
- Sorra de sucre - 60 Grams
- Bastó de fonoll - 1 peça
- Un grapat de julivert - 1 peça
- Pebre mòlt - 10 grams
Aquests són els ingredients dels quals prepararem un salmó salat. Es va rentar el filet de salmó, es va pelar (opcional, deixar-ho ara i netejar-lo després de salar). Piqueu els nostres verds finament. Posem el peix en un contenidor adequat i convenient (tinc una forma de coure), cobert amb paper de forn. Genereu abundantment el peix amb sal, pebre i sucre. Espolvorear el peix amb verdures. Embolicar completament els peixos en el paper de forn (si no és així - pot ser en paper d'alumini). Posem els nostres peixos sota la premsa en un lloc durant dos dies: deixeu-lo salar. Al final d'aquest temps, retirem el peix salat del paper de forn i comencem a tallar-los acuradament. Ho faig d'aquesta manera: tinc el peix a la mà esquerra, tinc el ganivet a la mà dreta i el tinc a un angle de 45 graus. La mida de les llesques és fer que sigui convenient fer un aperitiu. Les rodanxes de salmó lleugerament salat es serveixen i serveixen. Mmmm ... :)
Racions: 20-30