Inici dolços de coco Dolços de coco "Beijinho" - dolç, que és molt popular a Brasil i Portugal! Sense aquests dolços, ni una sola festa és possible, les boles de coco són igual de estimades tant per a adults com per a nens. El nom dels dolços es tradueix com un "petó": són tan dolços! Els dolços de Beijinho es preparen de diferents maneres, la recepta per a la seva preparació depèn de la regió, però els components principals són els mateixos a tot arreu: es tracta d'encenalls de coco i llet condensada de bona qualitat (sense afegir greixos vegetals, és important!). Els dolços preparats, he decidit decorar amb encenalls de coco, encara que la forma tradicional de decorar segueix sent el desossat del sucre i la decoració de cada dolç amb un brou de clavats picants.
Ingredients:- Encenalls de coco 150 g
- Llet condensada 380 g
- Mantequilla de 30 g
- Pas 1 Per a la preparació de caramels de coco necessitarem encenalls de coco, llet condensada de bona qualitat sense l'addició de greixos vegetals, mantega.
- Pas 2 En una olla petita o cullera vessem la llet condensada, afegiu la mantega i aboqui 100 g d'encenalls de coco.
- Pas 3 Posem un foc lent i comencem a cuinar. Cal remoure tot el temps!
- Pas 4 Després d'uns 10-12 minuts, la massa es espessa: des de la cullera es mantindrà un rastre clar.
- Pas 5 Transfereixi la massa de coco en un recipient, deixeu-ho refredar completament. A continuació, poseu-ho al refrigerador durant uns 30 minuts.
- Pas 6 Després d'aquest temps, pots començar a formar caramels. Amb una culleradeta prendre part de la massa de caramel, amb pilotes de mans mullades i rodar-les en la resta d'encenalls de coco. En total, tinc 22 dolços.
- Pas 7 Aquests dolços es poden emmagatzemar a la nevera durant molt de temps! Els servim per a postres a una tassa de cafè brasiler calent.