- Tomàquets frescos: 1 quilogram
- All - 3 dents
- Orenga - 2 art. culleres (assecades)
- Oli d'oliva - 4 elements. culleres
- Sal, pebre - - A gust
Els meus tomàquets, secs, fregats amb una tovallola, tallats en palam. Treurem les llavors. Separeu els tomàquets, escampeu-los amb sal i deixeu-los reposar durant 20 minuts. A continuació, col·loqueu els tomàquets en un colador i deixeu-los sucar durant uns minuts. A continuació, col·loqueu els tomàquets en una safata de coure coberta amb paper de forn. Els tomàquets s'aboca amb oli d'oliva, s'escorre orenga, pebre. A continuació, afegiu l'all picat o espremut. Posem el forn preescalfat a 180 graus. Els tomàquets es cuinen durant uns 15-20 minuts. A continuació, els extreu, deixeu que es refredin i serveixin d'un plat lateral o aperitius per a la carn.
Racions: 6-9