- Tomàquets - 4 peces (mitjà)
- Tomates de cirera - 450 grams
- All - 3 dents
- Alfàbrega fresca - 2-4 pinces
- Olives - 15 peces (Kalamata o verd)
- Mantega - 4 elements. culleres
- Oli d'oliva - 3 elements. culleres
- Xile vermell - 0,5 culleradetes
- Formatge parmesà - - A gust
- Sal, pebre - - A gust
Porteu aigua salada en una cassola gran a bullir. Preescalfeu el forn a 180 º C. Picar finament l'all i reservar-lo. Tallar 4 tomàquets mitjans a la meitat i després a quarts. Retalla el nucli i elimina les llavors. A la làmina de cocció hi ha una làmina o un pergamí i espolvoreu 1 cda. d'oli d'oliva. Poseu els tomàquets picats i col·loqueu-los al forn durant 25 minuts. Mentrestant, agafa els tomàquets cherry i els talla a la meitat. Trasllat a un bol. Feu el mateix amb les olives. Talleu l'alfàbrega, també, deixeu de banda. En una paella gran, a foc mitjà, afegiu oli d'oliva i 2 cullerades. mantega. Afegiu l'all, el pebrot, una mica de sal i pebre, cuini fins que sentiu l'olor a l'all. Els tomàquets haurien d'estar preparats, afegir-los a l'all i afegir tomàquets cherry, olives i 2 cullerades. mantega. Reduir la calor i cuinar durant 5 minuts. Mentrestant, prepareu la pasta en aigua bullint. Quan la pasta estigui preparada, no l'afegiu a la paella sense esbandir-la. Remoure bé i servir amb formatge fresc d'alfàbrega i parmesà. Bon appetit.
Porcions: 4