- mantega suau - 1 tassa
- sucre - 2 tasses
- ous - 3 peces
- pela de llimona - 2 culleradetes
- extracte de vainilla - 1 culleradeta
- farina - 3 1/2 tasses
- Soda - 1 culleradeta
- pols per assecar - 1/2 cullerades
- sal - 1/2 cucharadita
- crema agra - 450 grams
- melmelada carmesí - 1/4 de vidre
- mantega suavitzada - 6 st. culleres (esmalt)
- pols de sucre - 6 tasses (esmalt)
- suc de llimona - 1/4 de vidre (esmalt)
- pela de llimona - 1/2 cullerades (guinda)
- melmelada carmesí - 1/4 de vidre (esmalt)
- llet en cas necessari - 1-2 Art. culleres (esmalt)
1. Preescalfeu el forn fins a 175 graus i foram la forma del muffin amb revestiments de paper. En un recipient mitjà, barrejar la farina, la sosa, la pols de coure i la sal. Barregeu la mantega i el sucre junts en un bol gran. Afegiu els ous, d'un en un al mateix temps, mentre continueu guanyant. Afegiu la vainilla i la ratlladura de llimona fina. Afegir al voltant d'un terç de la barreja de farina i barrejar. Afegiu la meitat de la crema agra i la barreja. Repetiu amb la farina restant i la crema agra. 2. Ompliu cada inserció de paper amb 1 cullerada de massa. 3. Col·loqueu 1 culleradeta de melmelada de gerds sobre la massa i, a sobre, una altra cullerada de massa. 4. Usar un pal de dents, remoure per crear un efecte de marbre. 5. Cuini el pastís durant 18-20 minuts. Deixeu refredar-se completament abans d'aplicar l'esmalt. 6. En un recipient, bata la mantega amb 1 got de sucre en pols. Remenar amb suc de llimona. Afegiu la vainilla i la ratlladura de llimona fina. Afegiu el sucre en pols restant i barregeu bé. Si l'esmalt és massa gruixut, afegiu una mica de llet, fins que s'aconsegueixi la consistència desitjada. Ompliu el caputxó amb esmalt, doneu-li un petit suport i serviu.
Racions: 8-10