No hi ha res que aixequi l'estat d'ànim, com una rodanxa d'un deliciós pastís dolç. Però quan el carrer esclatxa, vent fred i fret, realment no vols córrer cap a la botiga. Especialment per a l'Any Nou! Oferim receptes de plats dolços per al nou any, que són fàcils de preparar a la llar a partir de productes "improvisats".
Formatge cottage "fruits secs"
Necessitem: 250 g formatge cottage, 2 ous, refrescos a la punta del ganivet, 1 cda. sucre, 2 cullerades. farina, oli vegetal per fregir. Els ous es bateguen amb sucre, afegiu formatge cottage, soda, farina. Tots es barregen bé, roden boles petites. Fregiu les "nous" fregides fins que estiguin daurades. Aquest plat dolç no només és deliciós, sinó també útil.
Kiwi-mousse.
Necessitarem: gelatina d'envasos amb sabor de kiwi, un banc de llet condensada, 2 cullerades. de sucre en pols. Aquesta recepta és molt senzilla de preparar. Gelea 2 cullerades. aigua freda, preescalfeu, remenant, a foc lent fins que quedi totalment dissolt (no bullir). A continuació, deixeu-ho refredar, i només després de posar-ho a la nevera. Lata la llet condensada amb el sucre en pols. Quan la gelea comenci a solidificar, afegiu-la en porcions a la llet condensada i torneu a batre. Aboqueu gots o gerros, deixeu-ho congelar.
Bananes "Hit"
Necessitem: 3-4 plàtans, 2 cullerades. mantega, suc de mitja llimona, 1 cullerada. sucre, una mica de vainillina i canyella. En una forma resistent al foc, fongui la mantega, aboqui el suc de llimona, posi els plàtans tallats a rodanxes i barregeu-los. En el sucre afegiu vainillina i canyella i espolvoreu la barreja resultant de la fruita. Torneu a coure en un forn preescalfat durant 20 minuts.
Pastís francès «Cappuccino». Necessitem: 5 ous, 300 grams de sucre i margarina, 15 cullerades. farina amb pols de coure, 2 bosses de caputxino instantani de cafè, pessic de sal, fruites o baies per a la decoració. Aquesta és la recepta original d'un plat dolç per a la taula de Cap d'Any. Margarina mòlta amb sucre, afegiu les rovells, barregeu-les. A poc a poc aboqui la farina i el cafè, aboqui una mica (75 ml) d'aigua, barregeu de nou. Les proteïnes superen la sal amb una escuma forta, es combinen amb la resta dels productes i pasturen la massa. Traslladar a una forma greixada i coure-ho durant un hora en un forn precalentat. Pastís preparat per a refredar, decorar amb fruites llesques o baies.
Bollo "Cor"
Necessitarem: 2 cullerades. farina, 100 g de mantega, 4 cdas. crema agra, ou + rovell per a la lubricació, 1,5 culleradetes. llevat sec (o 25-30 g de premsat), 1/4 cullerada. llet, 2-3 cullerades. sucre, 0,5 culleradeta. sal. El llevat diluït amb llet. Fondre la mantega, batre l'ou amb sucre, barrejar tot, afegir la crema agra, la sal i una mica de farina, barrejar. Aboqui la llet amb el llevat, aboqui la farina restant, amasa una pasta fina. Dividiu en trossos petits, fabrique barres. Cada tall al llarg de fins al final, les arestes es despleguen, es connecten, per fer un cor, per protegir-les. Col·loqueu els bollos en una tassa de forn engreixada, deixeu-ho coure durant 30 minuts, greix amb el rovell. Forn al forn a 180 graus. 12-15 min. Bunyols preparats a gust.
Pastisseria de llet sobre cervesa.
Necessitarem: 200 g de farina, 200 g de mantega (o 100 g de mantega i margarina), 1 cda. cervesa, sucre a gust. Oli la temperatura de l'habitació picada finament, posar-la en un bol, abocar la cervesa. Remeneu fins que estigui suau. A poc a poc abocar la farina, amasar la massa per deixar enrere fàcilment. Tapa amb un tovalló, poseu durant 1-2 hores a la nevera. A continuació, divideix-les en parts, cada una es desplega cap a una capa, tallada en diamants. Espolvoree amb sucre, afegiu-ho, espolseu-lo amb sucre. Torneu a coure en un forn preescalfat en un forn sec fins que estigui daurat. Podeu cuinar pastisseria dolça, però salada, afegir espècies i formatge ratllat. I no podeu cuinar diamants, pastissos, sandvitx de crema o melmelada: obtindreu un deliciós pastís. Aquí hi ha una recepta interessant per als plats farinis.
Pastís de xocolata.
Necessitarem: 200 g de margarina o mantega, 2 cullerades. farina, 1,5 cullerades. sucre, 0,5 cullerades. llet, 4 cullerades. cacau, 4 ous, 0,5 culleradetes. refresc, una mica de vainillina. La margarina (mantega) es fon, aboca el sucre i el cacau, aboqui la llet, es barreja, es bull i es refredi. Unes quantes culleres de la massa resultant per sortir per esmaltar. A la resta de productes afegiu farina, refresc, ous i vainillines, barrejar. També es poden abocar les panses i els grans de fruits secs. Aboqui la massa en forma untada, coure al forn a 180 °. 40 min. Pastís preparat per esmalt d'aigua. El pastís de xocolata és un lloc ideal per a les postres d'Any Nou.
Peu "Josephine". Necessitem: 0,5 kg de formatge cottage, 1 cda. sucre, 2 cullerades. farina, 2 ous, 150 g de margarina, 0,5 culleradetes. refresc, vainilla - al gust. Formatge cottage juntament amb el sucre, la vainillina i els ous, batut amb un mesclador, dividit per la meitat. Margarina suavitzada barrejada amb farina i refresc, dividida en dues parts iguals. Un va posar la forma, sobre ella - la meitat de la massa de quallada. Repetiu les capes. Posar en un forn preescalfat, coure a temperatura mitjana fins que es cou (25 minuts). Pastís acabat de refredar, espolvorear amb sucre en pols.
Compartir taronja.
Necessitarem: 1 cullerada. llet, 2 cullerades. sucre, 50 g de llevat premsat, 150 g de margarina, 3-4 cullerades. farina, 2 ous, 2 taronges, vainillina - al gust. El llevat es dissol en llet tèbia, aboqui 3 cullerades. sucre, barrejar, posar en un lloc càlid durant 15 minuts. A continuació, afegiu les rovells i margarina suavitzada, barregeu de nou. Aboqui la vanilina, aboca la farina gradualment, amasa la massa, per no quedar-se a les mans. Desenganxa en un full de forn engreixat, deixeu-ho durant 30 minuts.
Durant aquest temps, prepareu el farciment: barregeu les taronges amb la closca a través d'un molí de carn, barregeu amb 0,5 cullerades. sucre. Buida els blancs amb el sucre restant en una escuma ferma. Es va apropar a la massa espolvorear amb midó, de manera que el farcit no es va estendre. Distribueix la massa taronja, sobre ella - blancs fregits. Forn al forn a 170-180 graus. fins que estigui llest (aproximadament 20 minuts). Per fer que les proteïnes es barregin, cal refredar-les i afegir una gota de vinagre. En lloc de les taronges, podeu prendre pomes o qualsevol embús sense sucre. En qualsevol cas, obtindreu un deliciós plat dolç!
Pastís "President"
Necessitarem: 3 ous, 0,5 cullerades. sucre, 250 g de crema agra, un banc de llet condensada bullida, 1 cullerada. mantega fosa, 1.5 cullerades. farina, 2 culleradetes. Vinagre extintat de sosa, 0,5 cullerades. nuclis de fruits secs i panses. Per a la nata necessitem: 250 g de mantega i un banc de llet condensada bullida.
Els ous reboten el sucre, afegeixen crema agra i llet condensada, tornen a batre, afegeixen oli i barregem. Aboqui la farina, posi la gasosa i pasteu la crema de gruix consistent a la massa. Dividiu en 2 parts, afegiu les nous en un, les panses en el segon. Torneu els pastissos en forma greixada precalentat a 180 graus, forn durant 30-40 minuts. Preparar pastissos tallats en 2 parts, tapar amb crema i recollir el pastís. Decorar a voluntat. Crema la mantega suavitzada amb llet condensada. Per a una taula festiva coure un pastís, afegint pastissos amb llavors de rosella. Per fer-ho, tome la meitat del menjar, tot i que la crema és suficient en aquestes proporcions.
Cookies "Toffee"
Necessitarem: 350-400 g de caramel, 100 g de llaminadures, 150 g de mantega o margarina. L'oli (margarina) es fon en una cassola a foc lent, afegiu toffee, calenta, remenant, fins que es fon. Aboqui els palets de blat de moro, remou. La massa resultant es doblega en una bossa de plàstic, es posa sota pressió fins que es refreda per complet. Al servir aquest plat dolç tallat en porcions petites.
"Mel en les pintes"
Necessitarem: Embalatge de gofres (!) Pastissos, 1 cda. mel, 1 cda. sucre, 200 g de mantega, 1,5 culleradetes. pebre negre mòlt, 1 cullerada. nuclis de nous. L'oli, la mel, el sucre, les nous i el pebrot s'alimenten a través del molí de carn i es combinen i cuinen a foc mitjà durant 6 minuts, remenant constantment. Quan l'oli i el sucre es dissolen i s'obté una massa homogènia, retireu la crema de la calor. Separeu els pastissos amb crema calenta i col·loqueu el pastís, premsant els pastissos. Col·loqueu la tassa sota la premsa durant una hora i, a continuació, poseu-la al costat de la crema restant i decoreu-la com vulgueu. Si la crema s'esmorteix durant el recobriment, cal calfar. Podeu afegir el pebre i més - el sabor serà més picant.
Pastís "Mostassa"
Necessitarem: 1 cullerada. sucre, 1 cda. kefir, 3 cdas. mantega, farina, una mica de sal, un ou, 1 culleradeta. refresc i mostassa. L'ou es va assotar amb sucre en una escuma, afegiu iogurt, mantega, sal i farina, per la qual cosa va resultar la consistència de la massa de crema agra. En un recipient separat, barregeu-hi la sosa amb mostassa, extingueu-les amb aigua bullint escarpada i aboqui-les ràpidament a la massa, remeneu-la. Formeu el greix de coure amb vegetals o mantega, aboqui la massa i s'escalfeu al preescalfat a 180-200 graus. forn a la preparació. El pastís preparat es talla a la meitat i es perd amb la teva crema favorita. Decorar a voluntat. Aquesta és una de les receptes més originals d'un plat dolç per a l'Any Nou.