- farina - 250 Grams
- Llevat - 20 grams
- sal - 5 grams
- sucre en pols - 80 Grams
- Llet - 50 mil·lilitres
- crema - 250 mil·lilitres
- ous - 2 peces
- Mantega - 130 grams
- Sucre de vainilla - 10 grams
- rovells d'ou - 3 peces
Escalfeu la llet i, després, aboqui-la a un recipient amb 50 ml de crema i 30 g de sucre en pols. Afegiu 250 g de farina, 20 g de llevat, 2 ous. Barregeu-vos amb un mesclador i, a continuació, afegiu gradualment 130 g de mantega. Continueu barrejant durant uns minuts fins que la barreja sigui uniforme. Posar la massa sota una tovallola humida en un lloc càlid durant 2 hores. Mentrestant, prepara la crema: En un bol, barregeu 50 g de sucre en pols, 10 g de sucre de vainilla, 3 rovells d'ou i 200 ml de crema. Quan la massa sigui adequada, divideix-la en dues parts. Poseu cada meitat en un plat, distribuïu-lo de manera uniforme, tapeu-ho amb una tovallola i deixeu-ho durant una hora. Al final d'aquest període, preescalfeu el forn a 200ºC. A la massa, feu una petita ranura per a la crema. Aboqui la meitat de la crema al centre de cada pastís, i poseu-lo al forn. Retireu-la del forn quan el pa sigui daurat, després d'uns 25 minuts.
Racions: 2