Un bolet blanc, o, com també es diu, Borovik és un veritable rei entre els familiars. Aquest producte útil i nutritiu amb un sabor pronunciat és especialment valuós en el camp de l'alta cuina. Amb qualsevol tractament, queda tan brillant, fragant i apetitós. Gairebé no hi ha menús de restaurants, sense plats impressionants de vinya.
Com en la temporada i fora de temporada, Borovik costa molts diners. Certament, no totes les amfitrions poden pagar aquest tracte. Però des de qualsevol situació es pot trobar una sortida. Per alimentar a la vostra família o convidats amb exquisits exquisits bolets, és suficient per passar un bon dia d'oci a la tardor al bosc més proper, armat amb una cistella, un ganivet afilat i paciència. Si la troballa és massa gran per a un ús únic, no tingueu por. Les restes es poden congelar o assecar, de manera que durant l'any, es mengen periòdicament excel·lents plats de bolets en forma de sopes perfumades o aperitius salats amb bolets de porcellana.
Sigui el que sigui, per recollir o comprar ingredients - la meitat de la batalla. També és necessari tenir una idea de com continuar amb ells. El que es pot cuinar amb bolets blancs és una pregunta que buscarem junts en la resposta que es mostra a continuació al nostre article.
Recepta deliciosa: ceps farcides de tomàquets i formatge
Qualsevol festa comença amb un aperitiu. I si, com a tal, serveixen bolets farcides de baix contingut en calories, però molt saborosos, l'èxit del menjar està garantit. Preparant amb competència aquest plat, cada hostessa escoltarà elogis plaents i es veuran les vives opinions de familiars i amics.
Ingredients necessaris:
- bolets blancs frescos - 15 unitats.
- formatge ratllat - 6 cullerades.
- oli vegetal - 4 cullerades.
- cebes - 1,5-2 peces
- tomàquets - 2 peces
- julivert i verdures de l'anet - 1 biga
- una barreja de pebrots
- sal
Instruccions pas a pas:
- 15 bolets de mida mitjana esbandeixen en diverses aigües i separen les cames dels barrets.
- Col loqueu els caps amb una gran capacitat al capdamunt. Afegiu una mica d'aigua neta, i aboqui una mitja culleradeta d'oli vegetal a cada barret. Estofeu els bolets sota la tapa fins que estigui suavitzat.
- Ceba tallada en cubs petits, barrejar amb cames picades, sal i pebre. La massa resultant de taca en una petita quantitat d'oli amb l'addició d'aigua. Al final, afegiu els verds triturados al contenidor.
- S'han acabat els barrets amb força (en una sola capa) posar una safata de forn, posar-los amb una massa de cames de bolets, tomàquets picats i formatge ratllat. Forns en un forn preescalfat al 170C durant no més de 7-10 minuts.
A la nota! Si el formatge ratllat es barreja amb la resta dels ingredients, el farciment serà més sucós. Si els esquitxeu amb gorres de bolets des de dalt, obtindreu un marró ruddy.
- Al final del temps, treu el berenar del forn, poseu-ho suaument sobre un plat ample i deixeu-ho fins que estigui completament refredat.
- Serviu els deliciosos bolets blancs a la taula, decorant-los amb antelació amb elements contrastants: petits grills d'olives a rodanxes, rams d'alfàbrega o un parell de rodanxes de cogombre fresques.
Deliciós plat de bolets congelats: Julià cremós
Els que estimen els bolets blancs, receptes d'una cuina amb èxit semblen un veritable tresor. Un ingredient tan valuós és de vegades bastant capritxós, de manera que sense un bon consell i instruccions precises, és fàcil fer malbé fins i tot una Juliana ordinària. I des d'una increïble delicadesa francesa, fa molt temps part de la cuina russa, ningú no s'ha negat mai.
Ingredients necessaris:
- bolets blancs (frescos o pre-descongelats) - 0,5 kg
- all - 3 peces
- ceba - 1 pc.
- crema agra - 1 cullerada
- formatge de graus ferms - 400 gr
- farina de blat - 1 cullerada.
- oli vegetal - 5 cullerades.
- sal
Instruccions pas a pas:
- La preparació de ceps és millor començar amb la preparació i el processament d'ingredients individuals. Per a això, Boroviki es renta bé, es talla en grans trossos i es fregeix amb mantega, lleugerament condimentada.
- Després d'uns minuts, combineu el brou en un recipient separat, i seguiu banyant els bolets amb cebes picades i residus d'oli vegetal durant 15 minuts.
- Barregeu un got de crema agra amb farina, brou, sal i pebre. La massa resultant s'aboca en una cassola i continua cuinant-se amb trossos de bolets durant almenys 10 minuts.
- Netegeu els grindons de coco amb all picat. Col·loqueu el julien a cada contenidor, sense arribar a la vora superior de 1-1,5 cm. Espolvoreu la part superior amb el formatge ratllat a la part superior.
A la nota! Si no hi ha kokotnits a l'arsenal de la cuina, es poden utilitzar olles de ceràmica o altres contenidors petits refractaris.
- En una cassola profunda, aboqui una mica d'aigua, poseu-la dins del coco amb Juliana i poseu-la al forn, escalfada a 200C durant 15-20 minuts.
- Serveixi el Julià bolet tostado acabat amb una fina llesca de pa blanc o un rotllo de formatge cruixent.
Una simple recepta: un pastís de bolets amb bolets de porc
Les receptes de plats cuinats de bolets frescos de porcellana sorprenen regularment amb la seva notable varietat i els seus números sense precedents. Tot tipus de sopes, plats combinats, platets de carn calenta, rotllos, salses, taistras amb bolets de porcellana, pizza, pastissos, amanides. Tots aquests plats de bolets frescos o congelats es delecten amb gust i gaudeixen d'una apetitosa vista. Però l'opció més popular, potser, popular, que va trobar el reconeixement de milers de gourmets: el pastís.
Ingredients necessaris:
- pasta de full - 350 g
- bolets frescos de porcellana - 1 kg
- Formatge parmesà - 150 g
- crema agra - 150 ml
- Mantega - 60 g
- herbes fresques o seques d'anet
- oli vegetal - 2 cullerades.
- pebre blanc i negre
- sal
Instruccions pas a pas:
- Una recepta senzilla i deliciosa per als bolets blancs suggereix cuinar un àpat en només un parell de processos primitius. Primer, descongeli la pasta de full, estén-ho en un tauler de cuina en un lloc càlid.
- A continuació, renteu, talleu-les en trossos grans i fregiu-les a les ceps d'oli vegetal, pre-sal i pebre.
- Al boroviki fregit agregueu la crema agra i la patata a foc moderat durant no més de 15 minuts.
- Descongeleu la massa descongelada en una capa prima i col·loqueu-la en una safata de cocció quadrada o quadrada. A l'interior, poseu els bolets fregits, els verds enelvents i el formatge ratllat (com a capa superior).
- Escalfeu la coca a 190 ° C fins que es formi una escorça ruddy cruixent.
- Serviu un plat per servir en porcions, fred o calent.
Si decidiu cuinar bolets blanques, les receptes de la foto, col·locades al nostre article, sens dubte, us ajudaran a decidir el plat. Us assegurem que no heu provat aquests avantatges abans. I si menges una vegada com a mínim, començareu a dir-ho una vegada i una altra.