- fruites seques - 6 tasses
- nous - 1 1/2 tasses
- cognac - 1 3/4 de vidre
- 1/2 tassa de mantega
- sucre marró clar - 3/4 tasses
- grans ous - 3 peces
- farina - 5,5 vidre
- sal - 5,5 culleradetes
- Canela mòlta - 0,75 culleradetes
- Cardamom de terra - 0,5 culleradetes
- daus mòlts - 0,25 culleradetes
- melmelada d'albercoc - 1/2 tassa
En un bol gran, barregeu les fruites seques, les nous i 1/4 tassa de conyac. Tapa amb un embolcall de plàstic i marxa durant 8 hores (o 1 dia), remenant ocasionalment. En un bol gran, utilitzant un mesclador elèctric, mantega i sucre. Afegiu els ous un a la vegada. En un bol petit, barregeu la farina, la sal i les espècies. Reduïu la velocitat i afegiu gradualment la farina a la barreja d'oli. Afegiu la fruita seca a la massa. Preescalfeu el forn a 150 graus. Distribueix dos fulls de forn amb embolcalls de paper per pastissets, omplint cada 1 amb una cullerada de pasta completa. Cuinar fins que estigui daurat, de 25 a 30 minuts. Lubriqueu les magdalenes preparades 1/2 tassa de conyac i poseu-les a la graella per refredar-les completament. Abans de servir, lubriqueu pastissets amb melmelada d'albercoc. Les magdalenes tancades s'emmagatzemen a la nevera durant un mes.
Racions: 48