La recepta del caputxí amb l'ompliment
Prepareu els muffins de plàtan amb crema de gerds. Aquesta senzilla recepta per a tasses amb ompliment serà dominada fins i tot per un cuiner novell.
Ingredients necessaris:
- plàtans (manteniu-los provisionalment durant dos dies en un lloc fosc, perquè apareguin i es tornin increïblement suaus) - 3 peces.
- Mantega - 110 g
- farina de blat sencer - 2.5 tasses
- llet - ½ tassa
- sucre ¾ tassa
- sucre marró ½ tassa
- mel - 1 cullerada. l.
- ous - 2 unitats.
- oli d'oliva - 1 cullerada. l.
- pols per a forn - 1 culleradeta.
- sal - 1 cullerada.
Mètode de preparació
- Mana els plàtans en puré de patates. Barregeu sucre amb oli a temperatura ambient, ameu bé la massa. Com més suau sigui l'oli, millor.
- Afegiu tots els ingredients líquids, inclosos els ous, a la massa i afegiu-los els plàtans. Batre bé la massa resultant.
- En un recipient separat barrejar pols per coure amb farina i sal. Aboqueu una massa líquida i barregeu-la.
Crema per les nostres pastissets
Ingredients necessaris:
- Quallada de formatge - 340 g
- Mantega - 110 g
- sucre en pols - 125 g
- gerds - 50 g
Mètode de preparació
- Formatge curat molt fred, sucre en pols i mantega de mantega suau amb un mesclador a la màxima velocitat.
- Interruptor de blat de moro de gerds. Es combinen dues culleradetes amb la crema. La resta de gerds s'han d'utilitzar com a farciment de capuches: abocar la massa acabada en motlles, afegir gerds al centre de cada cupcake, coure les postres durant 15 minuts a 170 º C. La voluntat de veure amb un pal de dents, el temps de cocció pot variar depenent del forn i la mida dels motlles.
El puré de gerd es pot afegir al pastís i després d'estar preparat, només has de tallar la meitat del pastís i posar una quantitat necessària de gerds amb una culleradeta i fer una tapa de crema.
La recepta de capkake de xocolata
Ingredients necessaris:
- Mantequilla - 90 g
- clara d'ou - 3 unitats.
- cacau - 25 g
- farina - 75 g
- nous de cacauet o qualsevol a gust - 100 g
- sucre en pols - 100 g
- sucre morena - 25 g
La recepta de capkake de xocolata és molt simple.
Mètode de preparació
- Derretir la mantega, deixar refredar. Les nous es tallen en una liquadora.
- Batre els blancs fins que quedi mullat, omple tots els altres ingredients, excepte l'oli.
- Finalment, aboqui la mantega fosa. Barregem la massa a l'homogeneïtat, utilitzant una bossa de confiteria, ompliu-la amb el motlle de xocolata del motlle.
- Torneu durant 15 minuts a 175 ° C. Quan estigui fresc, decoreu la crema al gust.
Pastís de formatge curat amb llentiscle: recepta fotogràfica
Ingredients necessaris per a la prova:
- farina - 1 cullerada.
- formatge cottage - 250 g
- sucre - 1,5 cullerades.
- ous - 2 unitats.
- mantega - 2 cullerades. l.
- crema agra - 2 cullerades. l.
- refresc - 1/2 culleradeta.
Mètode de preparació
- Barregi ous, formatge cottage, sucre, crema agra. Si ho desitja, podeu afegir un formatge tendre de mascarpone.
- Afegiu la farina i el vinagre d'extinció de sodi, abocar-ho amb mantega fosa, barrejar bé la massa fins que estigui suau.
- Ompliu els motlles, coure a 180 ° C durant 15 minuts.
Mentre els pastissos de formatge de quallada es refreden en la recepta clàssica, preparem la decoració.
Ingredients necessaris per al mastic:
- sucre en pols - 400 g
- llet condensada - 1 cullerada. l.
- aigua 75 ml
- oli vegetal - 1 cullerada. l.
- glucosa o mel - 50 g
- gelatina en grànuls - 1,5 culleradetes.
- midó de blat de moro - 100 g
- vodka - ½ cda. l.
- sal
- àcid cítric
- vainilla
Mètode de preparació
- A la gelatina, afegiu aigua, deixeu-la fins a la inflor - uns 25-30 minuts. Drene l'excés d'aigua.
- Precalienta la mel en un microones durant 10 segons i gelatina, barreja. Afegiu llet condensada, oli vegetal, àcid cítric, vainilla i sal. Barrejar a l'homogeneïtat.
- A poc a poc abocar a través del midó tamís i el sucre en pols. Remeneu-ho amb una cullera fins a una consistència molt densa, a continuació, amagueu el mastic a la taula, abocar el midó i desplegar-lo. Massa forta espessa diluïda amb vodka.
Per pintar el mastic, utilitzeu els colors dels aliments.