- farina - 1 got
- salvat de blat - 1/2 tassa
- pols per a la massa - 1 got
- refresc - 1/2 art. culleres
- canyella - 1/2 art. culleres
- sal - 1/2 grau. culleres
- ou - 1 peça
- bananes - 1 got
- Sucre de confiteria - 1/3 de vidre
- iogurt de maduixa - 1/4 de vidre (baix contingut de greix)
- oli de colza - 2,5 s. culleres
- extracte de vainilla - 1r. una cullerada
- maduixes - 1 got (fresc o congelat)
1. Prepareu 12 motlles per cupcakes - alumini o silicona, de la vostra elecció. Graella amb oli de greix o de gira-sol. 2. En un bol gran, barregeu la farina, el segó de blat, la pols de coure, el refresc, la canyella i la sal. 3. En un recipient de mida mitjana, bata els ous, les patates, el sucre, el iogurt, l'oli de colza (o el seu anàleg) i l'extracte de vainilla. 4. Combineu la massa de plàtan i ou els ingredients secs fins que s'obtingui una massa homogènia. Barrejar amb cura una meitat de got de maduixes a la massa. 5. Divideu la massa en 12 motlles. A la part superior, cada part posa de forma uniforme les maduixes restants. 6. Cuida els muffins en un forn calent a 190 graus centígrads durant 18-20 minuts. Per comprovar la disponibilitat, punteu el cupcote amb un pal de dents. Si roman net, les postres estan a punt. 7. Traieu els pastissets preparats del forn, deixeu-los refredar lleugerament, treure'ls dels motlles. Servir amb llet o qualsevol altra beguda.
Racions: 6