Carn de porc amb salsa de soja. Aquesta és una d'aquestes receptes que es presenten durant la cuina, amb seguretat que sovint et va sorprendre pensant: "I què passa si afegiu ...", quan el resultat estigui content, es repeteix i es converteix en un favorit, per la qual cosa és molt difícil recordeu on heu rebut aquesta o aquella recepta. Per cuinar la carn de porc amb ceba en salsa de soia, cal afegir un vi de color vermell sec o vinagre de vi, que li donarà la necessària acidesa. Per tal que la carn no estigui seca, s'ha d'afegir l'adob de salsa de soja i vinagre després de deixar-lo suc. En general, aquest plat té un sabor força harmònic: una carn aromàtica suau i sucosa amb cebetes dolces gairebé marinades.
Ingredients:- Polpa de porc 500 g
- Ceba de 300 g
- Oli de gira-sol refinat de girasol 5 cullerades. l.
- Plat de terra dolça 1 cullerada.
- Vinagre de vi blanc 30 ml
- Salsa de soia 3 culleres de sopa. l.
- Salt 1 pessic
- Pas 1 Per elaborar la carn de porc a la salsa de soja necessitaràs: pasta de porc, ceba, oli de cuina, pebre vermell, vinagre de vi (9%), salsa de soja i sal.
- Pas 2 Tallar la carn de porc a través de les fibres en trossos petits.
- Pas 3 Espolvorear amb pebre vermell, sal menys del que és habitual (recordeu que la salsa de soia conté molta sal), remou i deixa 5 minuts.
- Pas 4: enviem la carn a la paella amb l'oli escalfat i fregir, a foc mitjà, fins que el suc comenci a emetre, uns 5 minuts.
- Pas 5 Quan el porc comença a emetre el suc, cobreix-lo amb una tapa i redueix lleugerament la calor.
- Pas 6 En aquest moment, prepara la ceba - talla-la a mitges anelles.
- Pas 7 Després de 20 minuts, quan la carn es torna prou suau, el suc que s'ha separat s'evapori i les peces comencen a sonar, afegiu 2 cullerades. l. vinagre de vi i 3 cdas. l. salsa de soja, remenar, tapar i fregir 3 minuts més.
- Pas 8 Després afegiu la ceba, remeneu-la i seguiu fregint sota la tapa, remenant de tant en tant fins que la ceba quedi transparent en daurat (uns 5-7 minuts).
- Pas 9 Prepareu el plat preparat calent amb el plat favorit, espolvorejant-ho amb herbes picades.