- Albergínia - 350 grams
- Pebre búlgar - 300 grams
- Tomàquets - 200 grams
- Ceba vermella - 1 peça
- Oli d'oliva - 30 grams
- Basilio, coriandre, julivert - - A gust (uns 4 grams)
- Sal, pebre - - A gust
Prepara tots els ingredients necessaris. A continuació, l'albergínia i el pebre búlgar fregim completament en una graella o coure al forn. El pebre búlgar es purifica a partir de llavors i closca. Amb l'albergínia, el mateix. Cremem el tomàquet de la closca, deixant-lo caure en aigua bullint durant mig minut. Picar finament el tomàquet. Acaba tallant finament l'albergínia. Va donar els pebrots. Finalment picar verd fresc. També tallar finament les cebes. Ho posem tot en un bol d'amanida. Solim, pebre. Afegiu una mica d'oli d'oliva i barregeu bé. Distribueixi l'amanida en forma d'amanida d'ensalada, desenganxa el cèrcol i llest!
Racions: 1