- Albergínia - 900 grams
- oli d'oliva - 1r. una cullerada
- Sal i pebre mòlt - - A gust
- llet desnatada - 1 tassa
- farina - 3 Art. culleres
- daus d'all - 3 peces
- salsa marinara - 1 tassa
- Formatge de mozzarella ratllat - 1/2 tassa
- formatge parmesà ratllat - 1/3 tassa
Preescalfeu el forn a 230 graus. Organitzeu les albergínies en dos fulls per a la cocció. Lubriqueu les albergínies a ambdós costats amb oli i condimenteu-ho amb sal i pebre. Coure fins que estigui daurat fins que les albergínies es tornin suaus, de 20 a 25 minuts, torneu les rodanxes una vegada. Mentrestant, cuini la salsa. Escalfeu la paella mitjana, assoleixi 1/4 tassa de llet, farina i all. Afegiu gradualment les 3/4 tasses restants de llet i 1/2 tassa de salsa marinara. Porteu a ebullició, redueixi el foc i cuini fins que la salsa s'escalfi, de 2 a 3 minuts. Lubriqueu la salsa preparada per a la cocció. Capes alternatives d'albergínies amb salsa. Aboqui la salsa marinara restant a la part superior. Espolvorear formatge de mozzarella i formatge parmesà. Torneu al prestatge superior a marró, de 10 a 15 minuts.
Porcions: 4