- galetes - 10 peces
- sucre - 3 articles. culleres
- Gingebre mòlt - 1/2 culleradeta
- sal - 1 pessic
- mantega, fos - 5 ª. culleres
- grans ous - 3 peces
- sucre - 1/2 tassa
- puré de puré - 13/4 tasses
- barreja de dues begudes, per exemple, porter i ceba a la meitat - 1/2 part
- suc de llimona fresc - 1r. una cullerada
- extracte de vainilla - 2 culleradetes
- sal - 1 culleradeta
- Pebre perfumat mòlt - 1/4 culleradeta
Preescalfeu el forn fins a 175 graus. Instal·leu la safata de cocció al prestatge inferior. En un processador d'aliments es barregen les galetes, el sucre, el gingebre i la sal i amb una molla fina. Afegiu l'oli i barregeu-lo fins que s'obtingui una barreja de molla gran i mullada. Posar la massa en un plat per a la cocció. Feu un embotit. Per fer-ho, en un bol gran, copeu els ous i el sucre. Afegiu el puré de batata, una barreja de dues begudes, suc de llimona, vainilla, sal i pebre dolç. Batre la massa amb batut. Aboqui el farciment de la massa i el nivell. Coure durant 40 a 50 minuts. Posar el pastís a la graella i refredar completament durant unes 2 hores. El pastís es pot preparar amb 24 hores d'antelació i emmagatzemar-se a la nevera. Serviu el pastís refrigerat o a temperatura ambient.
Racions: 6