Pastís amb peix

A la llet tèbia, elaborem llevats i sucre. Barregeu-lo amb un got de farina i deixeu-ho elaborar. Quant als ingredients: Instruccions

A la llet tèbia, elaborem llevats i sucre. Barregeu-lo amb un got de farina i deixeu-ho elaborar. Opara ha de pujar al màxim (fins a les arrugues). Retalla la mantega o la margarina amb sucre i rovells d'ou. Barregeu l'espècia amb la barreja d'ou i mantega, farina i sal. Pastar la massa (vèncer durant 15 minuts). Posar la massa en un lloc càlid per passejar. Un parell de vegades mnem, la tercera fem un pastís. Per al farcit: tallem patates en rodanxes fines, petits trossos de peix, cebes, anells prims. Dividiu la massa en un parell de peces (aparti una peça de la mida d'una poma per decorar el pastís). Roda 1 part en una capa d'uns 1 cm de gruix. Lubriqueu la làmina de forn amb oli vegetal i poseu la massa. A la part superior de la massa es col·loquen les patates (en forma bruta), es posa el peix, la sal, el pebrot, es posa la ceba damunt del peix, es lleva sal, aboca amb oli vegetal. La segona part de la prova es col·loca en una capa més gran que la primera. Tancem el farciment del pastís amb una prova, enganxeu les vores i decoreu el pastís de Siberian amb tires de la massa restant. Lubriqueu-los amb els ous i deixeu-los en un lloc càlid durant 40 minuts. Fem forats en el pastís per a l'evaporació i col·loquem en un forn preescalfat (170C) durant almenys 1 hora.

Porcions: 4